ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലെ വലിയ മരങ്ങളിൽ വളരുന്ന ഈ പഴം അതിന്റെ വലിപ്പം, കടുപ്പമേറിയ പുറംതോട്, സവിശേഷമായ ഗന്ധം എന്നിവയാൽ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകളായി പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായ ഇത് പഴുത്ത പഴമായും, കറികളായും, മധുരപലഹാരങ്ങളായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
തെക്കേ അമേരിക്ക, ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്ക എന്നിവിടങ്ങളിലുള്ളവർ ഇത് പണ്ടുമുതലേ ആസ്വദിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ ലോകത്തിന്റെ മറ്റു ഭാഗങ്ങളിലുള്ളവർ ഇപ്പോൾ തിരിച്ചറിഞ്ഞു തുടങ്ങുന്നതേയുള്ളൂ. വലിപ്പത്തിൽ മാത്രമല്ല, പോഷകഗുണങ്ങളിലും ഇത് മുന്നിലാണ്. അതിനാൽ തന്നെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ആരോഗ്യപ്രേമികൾക്കിടയിൽ ഇതിന് വലിയ സ്വീകാര്യത ലഭിക്കുന്നുണ്ട്. മരത്തിൽ വളരുന്ന ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഫലം ഏതാണ്? നമുക്ക് കണ്ടെത്താം.
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വൃക്ഷഫലം: ചക്ക
ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ വൃക്ഷഫലം നമ്മുടെ സ്വന്തം ചക്ക (Jackfruit) ആണ്. ഇതിന് 80 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളവും 10 മുതൽ 55 കിലോഗ്രാം വരെ (ചിലപ്പോൾ അതിലധികവും) ഭാരവും ഉണ്ടാകാം. മരത്തിന്റെ ശാഖകളിൽ മാത്രമല്ല, തായ്ത്തടിയിൽ നിന്നുപോലും ഇവ നേരിട്ട് മുളച്ചു വരുന്നു എന്നതും ചക്കയുടെ പ്രത്യേകതയാണ്.
ചക്ക എവിടെയാണ് പ്രധാനമായും വളരുന്നത്?
ഇന്ത്യ, ബംഗ്ലാദേശ്, ശ്രീലങ്ക, തായ്ലൻഡ്, ഇന്തോനേഷ്യ, ഫിലിപ്പീൻസ് തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളിലാണ് ചക്ക പ്രധാനമായും വളരുന്നത്. ചക്ക ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ലോകത്ത് ഒന്നാം സ്ഥാനത്ത് നിൽക്കുന്ന രാജ്യം ഇന്ത്യയാണ്.
👉 മാവുകൾ പൂത്തുലയുന്ന കാലം: മികച്ച വിളവെടുപ്പിനായി ഇപ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ
എന്തുകൊണ്ടാണ് ചക്ക ഇത്ര സവിശേഷമാകുന്നത്?
പ്രധാന സവിശേഷതകൾ:
- നാരുകൾ (Fiber), വിറ്റാമിനുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്.
- പച്ചയായിരിക്കുമ്പോൾ പച്ചക്കറിയായും പഴുക്കുമ്പോൾ പഴമായും ഉപയോഗിക്കാം.
- സസ്യാഹാരം കഴിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ ഇറച്ചിക്ക് പകരമുള്ള ഒരു മികച്ച വിഭവമായി (Plant-based meat alternative) ഇത് ആഗോളതലത്തിൽ അറിയപ്പെടുന്നു.
- ഉണക്കിയും പാകം ചെയ്തും അല്ലാതെയും ഇത് കഴിക്കാവുന്നതാണ്.
ചക്കയെക്കുറിച്ചുള്ള രസകരമായ വസ്തുതകൾ
- ഒരൊറ്റ വലിയ ചക്ക കൊണ്ട് ഒരു കുടുംബത്തിന് മുഴുവൻ വിശപ്പടക്കാനാകും.
- ചക്കക്കുരു ആരോഗ്യപ്രദവും രുചികരവുമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- കറികൾ ഉണ്ടാക്കാൻ സാധാരണയായി പച്ചച്ചക്കയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പഴുത്ത ചക്കയ്ക്ക് നല്ല സ്വാഭാവിക മധുരമുണ്ട്.
സമീപകാലത്ത്, പരിസ്ഥിതിക്കും ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണകരമായതിനാൽ ചക്കയ്ക്ക് ആഗോള ശ്രദ്ധ ലഭിച്ചിട്ടുണ്ട്. കുറഞ്ഞ ജലലഭ്യതയുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലും ചക്ക വളരും എന്നത് ഇതിനെ ഒരു പ്രകൃതി സൗഹൃദ കൃഷിയായി മാറ്റുന്നു. അതിനാൽ തന്നെ ആരോഗ്യപരിപാലനത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നവർ ഇന്ന് ചക്കയെ ഒരു ‘സൂപ്പർ ഫുഡ്’ ആയി കണക്കാക്കുന്നു.
പ്രത്യേക അറിയിപ്പ്: ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് ക്ലാസ്സ്
ഗ്രീൻ വില്ലേജ് ഒരുക്കുന്ന ‘ഏകദിന ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് & ബഡ്ഡിംഗ് പരിശീലന ക്യാമ്പ്’ (Batch 11) വരുന്ന ഏപ്രിൽ 12-ന് കോട്ടക്കലിൽ വെച്ച് നടക്കുന്നു. നല്ലയിനം പ്ലാവ്, മാവ്, റമ്പൂട്ടാൻ, കുരുമുളക്, മാങ്കോസ്റ്റീൻ തുടങ്ങി ഒട്ടുമിക്ക ചെടികളും എങ്ങനെ ഗ്രാഫ്റ്റ് ചെയ്യാം എന്ന് 100% പ്രാക്ടിക്കലായി പഠിക്കാം.
ഞങ്ങളുടെ WhatsApp അപ്ഡേറ്റുകൾ നേടൂ
കാർഷിക ക്ലാസ്സുകളെക്കുറിച്ചും അറിവുകളെക്കുറിച്ചും വേഗത്തിൽ അറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ വാട്സാപ്പ് ചാനലിലോ ഗ്രൂപ്പിലോ അംഗമാകുക.
OR
