​തടി കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹമുണ്ടോ? എങ്കിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം പോഷകഗുണങ്ങളേറെയുള്ള നെല്ലിക്ക രസം റൈസ് | Nellikka Rasam Rice Recipe

👨‍🍳 തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

1. ആദ്യം അരിയും പരിപ്പും നന്നായി കഴുകി അര മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ വെക്കുക.
2. കുരു കളഞ്ഞ നെല്ലിക്ക, തക്കാളി, രസം പൊടി എന്നിവ മിക്സിയുടെ ജാറിലിട്ട് ഒട്ടും വെള്ളം ചേർക്കാതെ ചതച്ചെടുക്കുക. (വളരെ മയത്തിൽ അരയേണ്ടതില്ല).
3. ഒരു പ്രഷർ കുക്കർ അടുപ്പിൽ വെച്ച് നെയ്യ് (അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ) ചൂടാക്കുക. ഇതിലേക്ക് കടുക്, ജീരകം, വറ്റൽമുളക്, കറിവേപ്പില, ഒരു നുള്ള് കായപ്പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക.
4. ഇതിലേക്ക് മിക്സിയിൽ ചതച്ചുവെച്ചിരിക്കുന്ന നെല്ലിക്ക-തക്കാളി മിശ്രിതം ചേർത്ത് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ നന്നായി വഴറ്റുക.
5. കഴുകി വെച്ചിരിക്കുന്ന അരിയും പരിപ്പും ഇതിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒപ്പം പാകത്തിന് ഉപ്പും മഞ്ഞൾപ്പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. ഇതിലേക്ക് ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 കപ്പ് വരെ വെള്ളം ഒഴിക്കുക (രസം റൈസ് അല്പം കുഴഞ്ഞിരിക്കുന്നതാണ് രുചി).
7. കുക്കർ അടച്ചുവെച്ച് 3-4 വിസിൽ വരുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. പ്രഷർ പോയതിന് ശേഷം തുറന്ന് മല്ലിയില വിതറി ചൂടോടെ വിളമ്പാം!