ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്
ചേരുവകൾ
പ്ലെയിൻ മാവ് – 225 ഗ്രാം
കൊക്കോ പൊടി – 75 ഗ്രാം
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ – 1 ½ ടീസ്പൂൺ
ബേക്കിംഗ് സോഡ – 1 ½ ടീസ്പൂൺ
ഉപ്പ് – ¼ ടീസ്പൂൺ
മുട്ട – 2 വലുത്
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര – 400 ഗ്രാം
എണ്ണ – 120 മില്ലി
പാൽ – 230 മില്ലി
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം – 230 മില്ലി
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് – 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി
ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, കൊക്കോ പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ അരിച്ചെടുത്ത് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ രണ്ട് മുട്ട പൊട്ടിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
എണ്ണ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് മിക്സഡ് വരെ അടിക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും പാലും ചേർത്ത് മിക്സഡ് വരെ അടിക്കുക.
അവസാനം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
മൂന്ന് 7 ഇഞ്ച് കേക്ക് ടിന്നുകളിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിച്ച് 175 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത് പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
ബട്ടർക്രീം
ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ – 175 ഗ്രാം
ഐസിംഗ് പഞ്ചസാര – 350 ഗ്രാം
മെറിംഗു പൊടി – 2 ടീസ്പൂൺ
ഇരട്ട ക്രീം – 100 മില്ലി
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് – 80 ഗ്രാം
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് – 2 ടീസ്പൂൺ
രീതി
1.ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ 1/3 പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മെറിംഗു പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. ഇതിലേക്ക് ക്രീം ചേർക്കുക, പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിൽ 5 മിനിറ്റ് അടിക്കുക
3. ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
4. വെണ്ണ അൽപം കൂടി ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
5. വാനില, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവ ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
ചോക്കലേറ്റ് ഗനാഷെ
ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് – 40 ഗ്രാം (ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്)
പാൽ ചോക്ലേറ്റ് – 40 ഗ്രാം
ഇരട്ട ക്രീം – 110 മില്ലി
കാസ്റ്റർ പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂൺ
തേൻ – 1 ടീസ്പൂൺ
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് ക്രീം ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്പോൾ ചോക്കലേറ്റ്, പഞ്ചസാര, തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കേക്ക് അസംബിൾ ചെയ്യുന്നു
കേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ആദ്യത്തെ ലെയർ എടുത്ത് മുകളിൽ ബട്ടർക്രീം വിതറുക.
കേക്കിൻ്റെ രണ്ടാമത്തെ പാളി മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ആവർത്തിക്കുക.
അവസാനമായി മൂന്നാമത്തെ ലെയർ വെച്ച് കേക്കിന് ചുറ്റും ബട്ടർക്രീം പുരട്ടുക, തുടർന്ന് ഗനാഷെ മെല്ലെ ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അരികുകളിൽ ഡ്രിപ്പുകളും ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾ ഗാനാഷെ കുറച്ചുകൂടി തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുകളിൽ ചില അലങ്കാരങ്ങൾ പൈപ്പ് ചെയ്യാൻ ഗനാഷെ ഉപയോഗിക്കാം.
