AVvXsEjLb WOs Y2AvQMzutcbmlIexKgCN03SO3KFNpOgSk0i 0qIn5rOzpbXoY1xj ZHGf6TJTKh77b9bT7kf3nhpYacU0kkGQrmPOxd8EpafWFNgElp74NY9XMua8CHeHfPhiqYdm I37dl7C0FZPK3gbA2IK1KWY455 8EwX2OoCBjc3EXWG1i CDycnni8

ചക്കക്കുരു വെറുമൊരു വേസ്റ്റല്ല:
കർഷകർക്ക് ലക്ഷങ്ങൾ നേടാൻ മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ!

ചെറിയ മുതൽമുടക്കിൽ വലിയ ലാഭം നേടാൻ കഴിയുന്ന സംരംഭങ്ങൾ 🌰

🌱 മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ | Jackfruit Seeds Processing

ചക്ക വെട്ടിപ്പൊളിച്ചാൽ നമ്മൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗശൂന്യമെന്ന് കരുതി വലിച്ചെറിയുന്ന ഒന്നാണ് ചക്കക്കുരു (Jackfruit seeds). എന്നാൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ (Dietary fiber), വിറ്റാമിൻ എ, സി, കാൽസ്യം, സിങ്ക് എന്നിവയടങ്ങിയ ഒരു സൂപ്പർ ഫുഡ് ആണിത്. ഇന്ന് വിപണിയിൽ ചക്കക്കുരുവിൽ നിന്നുള്ള മൂല്യവർദ്ധിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് (Value-added products) വലിയ ഡിമാൻഡാണുള്ളത്. കർഷകർക്കും സംരംഭകർക്കും കുറഞ്ഞ ചിലവിൽ വലിയ ലാഭം നേടാൻ കഴിയുന്ന ചില ആശയങ്ങൾ നോക്കാം:

എന്തൊക്കെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കാം? 🥣

ചക്കക്കുരു പൊടി (Jackfruit Seed Flour): ഗോതമ്പ് പൊടിയ്ക്കും മൈദയ്ക്കും പകരമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ പൊടിയാണിത്. ചക്കക്കുരുവിന്റെ തൊലി കളഞ്ഞ്, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെയിലിലോ ഡ്രയറിലോ ഉണക്കി, വറുത്ത് പൊടിച്ചാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. കേക്ക്, കുക്കീസ്, പുട്ട്, ചപ്പാത്തി എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ പൊടി ഉപയോഗിക്കാം.
ഹെൽത്ത് മിക്സ് (Nutritional Drink): ഉണക്കിപ്പൊടിച്ച ചക്കക്കുരുവിനൊപ്പം റാഗി, ബദാം, കശുവണ്ടി എന്നിവ ചേർത്ത് കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും കുടിക്കാൻ കഴിയുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ ഹെൽത്ത് മിക്സ് തയ്യാറാക്കാം.
ചക്കക്കുരു കോഫി/ചോക്ലേറ്റ്: വറുത്ത ചക്കക്കുരുവിന് കൊക്കോയുടെ (Cocoa) സമാനമായ മണവും രുചിയുമുള്ളതിനാൽ, ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണത്തിലും കോഫി പൗഡറുകൾക്ക് പകരമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്.
വറുത്ത ചക്കക്കുരു ലഘുഭക്ഷണം: ഉപ്പും മുളകും ചേർത്ത് റോസ്റ്റ് ചെയ്ത ചക്കക്കുരു മികച്ചൊരു സായാഹ്ന ലഘുഭക്ഷണമായി (Snack) പാക്കറ്റുകളിലാക്കി വിപണിയിലെത്തിക്കാം.

വിപണന സാധ്യതകൾ 📈

വളരെ തുച്ഛമായ വിലയ്ക്ക് ലഭിക്കുന്ന, അല്ലെങ്കിൽ പാഴായിപ്പോകുന്ന ചക്കക്കുരു ശേഖരിച്ച് വൃത്തിയാക്കി ഉൽപ്പന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റുമ്പോൾ അതിന് വിപണിയിൽ ഇരട്ടിയിലധികം വില ലഭിക്കും. ഓർഗാനിക് ഷോപ്പുകൾ, പ്രീമിയം ബേക്കറികൾ, സൂപ്പർ മാർക്കറ്റുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ (Gluten-free) ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അന്വേഷിക്കുന്നവർക്കിടയിൽ ഇതിന് വലിയ ഡിമാൻഡാണ്. കുടുംബശ്രീ യൂണിറ്റുകൾക്കും ചെറുകിട സംരംഭകർക്കും ധൈര്യമായി തുടങ്ങാൻ കഴിയുന്ന മികച്ചൊരു ബിസിനസ്സ് ആശയമാണിത്.