മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ കുടുംബത്തിൽ പിറന്ന, വലിയ പരിചരണങ്ങളൊന്നുമില്ലാതെ നമ്മുടെ തൊടിയിലും വെള്ളക്കെട്ടുള്ള സ്ഥലങ്ങളിലും തഴച്ചുവളരുന്ന ഒരു ഉഗ്രൻ ഇലക്കറിയാണ് കാങ്കോങ് ചീര അഥവാ വെള്ളച്ചീര (ശാസ്ത്രീയ നാമം: Ipomoea aquatica). ഉള്ളു പൊള്ളയായ തണ്ടുകളുള്ള ഈ ചെടിക്ക് വെള്ളത്തിൽ പൊങ്ങിക്കിടക്കാൻ പ്രത്യേക കഴിവുണ്ട്. മാത്രമല്ല, അതിവേഗം വളരുന്ന ഇവയിൽ മനോഹരമായ കോളാമ്പി പൂക്കളും (Morning glory) വിരിയാറുണ്ട്! ഈ അത്ഭുതച്ചീരയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാമോ? 👇

💪 1. പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയും ഔഷധഗുണങ്ങളും

പോഷകങ്ങൾ: വൈറ്റമിൻ എ, സി, ഇരുമ്പ്, സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, കാത്സ്യം, ബീറ്റ കരോട്ടിൻ, നാരുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണിത്. വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി മാത്രമേ ഇതിലുള്ളൂ എന്നത് മറ്റൊരു പ്രത്യേകതയാണ്.

• 
  🤰 ഗർഭിണികൾക്ക് ഉത്തമം: ഇരുമ്പ് ധാരാളമുള്ളതിനാൽ ഗർഭിണികൾക്കും വിളർച്ച (Anemia) ഉള്ളവർക്കും ഇത് വളരെ നല്ലതാണ്.
  
• 
  ❤️ ആരോഗ്യസംരക്ഷണം: ഹൃദയം, കരൾ, കണ്ണ്, ത്വക്ക്, ആമാശയം, മുടി എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് മികച്ചത്.
  
• 
  🛡️ വിഷാംശം അകറ്റുന്നു: ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമായതിനാൽ ശരീരത്തിലെ വിഷാംശങ്ങളെ പുറന്തള്ളാൻ ഈ ചീര സഹായിക്കുന്നു.
  

🌱 2. എങ്ങനെ കൃഷി ചെയ്യാം?

ഉഷ്ണകാലാവസ്ഥയിൽ ഏറ്റവും നന്നായി വളരുന്ന ഇവ അമിതമഴയെയും ഉപ്പുരസമുള്ള മണ്ണിലെയും അതിജീവിക്കും (അതിശൈത്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല). നല്ല സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ് ഏറ്റവും യോജ്യമെങ്കിലും തണലിലും വളരും. മണ്ണില്ലാതെ ഹൈഡ്രോപോണിക്സ് രീതിയിലും ഇവ അനായാസം കൃഷി ചെയ്യാം.

💦 3. പരിചരണവും വിളവെടുപ്പും

• 
  🧪 വളപ്രയോഗം: നട്ട് ഒരാഴ്ചയ്ക്കുശേഷം ആഴ്ചയിലൊരിക്കൽ ഗോമൂത്രം ആറിരട്ടി വെള്ളം ചേർത്ത് നേർപ്പിച്ചു തളിക്കുക.
• 
  🛡️ രോഗപ്രതിരോധം: രണ്ടാഴ്ചയിലൊരിക്കൽ സ്യൂഡോമോണാസ് 20 ഗ്രാം ഒരു ലീറ്റർ െവള്ളത്തിൽ കലക്കി തളിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധത്തിന് നല്ലതാണ്.
  
• 
  ✂️ വിളവെടുപ്പ്: വെറും ഒന്നര മാസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാം! ഇളം തണ്ടുകളും ഇലകളുമാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നാമ്പു നുള്ളിക്കൊടുത്താൽ കൂടുതൽ ശിഖരങ്ങൾ പൊട്ടിവരും.
  

🍳 4. പാചകത്തിൽ

രുചികരമായ തോരനായും, കട്‌ലറ്റായും, മുട്ട ചേർത്തും, സൂപ്പിലുമൊക്കെ ഈ ചീര ഉപയോഗിക്കാം! 🍲

നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ കാങ്കോങ് ചീര കൃഷി ചെയ്യാറുണ്ടോ? അതോ ഇനി തുടങ്ങാൻ പ്ലാനുണ്ടോ? 🌱
നിങ്ങളുടെ അനുഭവങ്ങൾ താഴെ കമന്റ് ചെയ്യുക! ഈ അറിവ് ഷെയർ ചെയ്യാനും മറക്കല്ലേ… 👇🔄