മധുരവും എളുപ്പത്തിൽ കഴിക്കാൻ സാധിക്കുന്നതുമായ വാഴപ്പഴങ്ങൾ ഏത് അടുക്കളയ്ക്കും ഒരു ഉണർവ് നൽകുന്നു. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അവ അമിതമായി പഴുത്ത് മൃദുവാകുകയോ കറുത്തുപോകുകയോ ചെയ്യാറുണ്ട്.
വിളവെടുത്തതിന് ശേഷവും വാഴപ്പഴം പഴുക്കുന്ന പ്രക്രിയ തുടരുന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. വാഴപ്പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന എഥിലീൻ (Ethylene) വാതകം പഴുക്കുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുന്നു. വിഷമിക്കേണ്ട, നമ്മുടെ ദിനചര്യയിലെ ലളിതമായ മാറ്റങ്ങളിലൂടെ വാഴപ്പഴം പെട്ടെന്ന് ചീത്തയാകുന്നത് തടയാനും ആഴ്ചകളോളം അവ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനും നമുക്ക് കഴിയും.
വാഴപ്പഴം പെട്ടെന്ന് കറുത്തുപോകുന്നത് തടയാനുള്ള വഴികൾ
- 🍌 വാഴപ്പഴം വേർതിരിച്ച് വെക്കുക: വീട്ടിൽ കൊണ്ടുവരുമ്പോൾ, അവ കുലയായി വെക്കുന്നതിന് പകരം ഓരോന്നും വേർതിരിച്ച് വെക്കുക. എഥിലീൻ വാതകം പുറത്തുവിടുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ വാഴപ്പഴം പഴുക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഇത് സാവധാനത്തിലാക്കും.
- 🍌 തണ്ടുകൾ പൊതിഞ്ഞു വെക്കുക: വാഴപ്പഴത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം (തണ്ട്) ക്ലിംഗ് ഫിലിം (Cling film) അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിയുക. ഇത് എഥിലീൻ വാതകം പുറത്തുപോകുന്നത് തടയുകയും വാഴപ്പഴം പഴുക്കുന്നത് സാവധാനത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യും.
- 🍌 തൂക്കിയിടുക: പാത്രത്തിൽ വെക്കുന്നതിന് പകരം വാഴപ്പഴം തൂക്കിയിടാൻ ഒരു ഹുക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് വായുസഞ്ചാരം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും വാഴപ്പഴത്തിന് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.
- 🍌 തണുപ്പുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക: സൂര്യപ്രകാശത്തിൽ നിന്നും ചൂടിൽ നിന്നും അകറ്റി (അടുപ്പിനോ ജനലിനോ സമീപം പാടില്ല), റൂം താപനിലയിൽ വാഴപ്പഴം സൂക്ഷിക്കുക.
🔥 Don’t Miss (ശ്രദ്ധിക്കുക)
👉 നട്സ് കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഏതാണ്? ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ലഭിക്കാൻ ഇതറിയാം
👉 നട്സ് കഴിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം ഏതാണ്? ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി ലഭിക്കാൻ ഇതറിയാം
വാഴപ്പഴം കറുക്കുന്നത് തടയാനുള്ള മറ്റ് എളുപ്പവഴികൾ
- 🍋 മുറിച്ച വാഴപ്പഴങ്ങളിൽ നാരങ്ങാനീര് ഉപയോഗിക്കുക: വാഴപ്പഴം കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ചതാണെങ്കിൽ അതിൽ അല്പം നാരങ്ങാനീര് പുരട്ടണം. വാഴപ്പഴം തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കും.
- ❄️ ശരിയായ സമയത്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക: വാഴപ്പഴം മഞ്ഞനിറമാകുമ്പോൾ വേണം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ. തൊലിയുടെ നിറം മാറിയേക്കാം, എന്നാൽ ഉള്ളിലെ പഴം വളരെക്കാലം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും.
- 🍎 മറ്റ് പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം വെക്കാതിരിക്കുക: ആപ്പിളും തക്കാളിയും എഥിലീൻ വാതകം പുറത്തുവിടുന്നവയാണ്. വാഴപ്പഴം എപ്പോഴും ഈ പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തണം.
അമിതമായി പഴുത്ത വാഴപ്പഴം എന്തുചെയ്യണം?
- 🧊 ഫ്രീസ് ചെയ്യുക: വാഴപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കുക. പിന്നീട് സ്മൂത്തികൾ ഉണ്ടാക്കാനോ ബേക്കിംഗിനോ ഇവ ഉപയോഗിക്കാൻ മികച്ചതാണ്.
- 🥞 പാചകത്തിന് ഉപയോഗിക്കുക: അമിതമായി പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ബനാന ബ്രെഡ്, പാൻകേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മഫിനുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ വളരെ അനുയോജ്യമാണ്.
💡 ഓർത്തിരിക്കേണ്ട ദൈനംദിന നുറുങ്ങുകൾ
- അറ്റത്ത് അല്പം പച്ച നിറമുള്ള വാഴപ്പഴം നോക്കി വാങ്ങുക.
- കൂടുതൽ പഴുത്തവ ആദ്യം കഴിക്കുക.
- എപ്പോഴും തണുത്തതും ഈർപ്പമില്ലാത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
- കേടാകുന്നുണ്ടോ എന്ന് ദിവസവും പരിശോധിക്കുക.
പ്രത്യേക അറിയിപ്പ്: ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് ക്ലാസ്സ്
ഗ്രീൻ വില്ലേജ് ഒരുക്കുന്ന ‘ഏകദിന ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് & ബഡ്ഡിംഗ് പരിശീലന ക്യാമ്പ്’ (Batch 11) വരുന്ന ഏപ്രിൽ 12-ന് കോട്ടക്കലിൽ വെച്ച് നടക്കുന്നു. മാവ്, പ്ലാവ്, റോസ്, റമ്പൂട്ടാൻ തുടങ്ങി ഒട്ടുമിക്ക ചെടികളും എങ്ങനെ ഗ്രാഫ്റ്റ് ചെയ്യാമെന്ന് 100% പ്രാക്ടിക്കലായി പഠിക്കാം.
ഞങ്ങളുടെ WhatsApp അപ്ഡേറ്റുകൾ നേടൂ
അടുക്കളയിലെ നുറുങ്ങുകളും കാർഷിക വാർത്തകളും വേഗത്തിൽ അറിയാൻ ഞങ്ങളുടെ വാട്സാപ്പ് ചാനലിലോ ഗ്രൂപ്പിലോ അംഗമാകുക.
OR
