വീട്ടുമുറ്റത്തൊരു ‘ഗ്രീൻ മീറ്റ്’: പ്രോട്ടീൻ കലവറയായ സോയാബീൻ കൃഷി എളുപ്പത്തിൽ തുടങ്ങാം

ചിത്രം: വിളഞ്ഞു നിൽക്കുന്ന സോയാബീൻ

സസ്യാഹാരം മാത്രം കഴിക്കുന്നവർക്ക് മാംസത്തിന് (Meat) തുല്യമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന അത്ഭുത വിളയാണ് സോയാബീൻ (Soybean). അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇതിനെ ‘പച്ച മാംസം’ (Green Meat) എന്നും ‘വയലിലെ ഇറച്ചി’ എന്നും വിളിക്കാറുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ സോയാബീൻ നമ്മുടെ കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥയിലും അടുക്കളത്തോട്ടത്തിൽ നന്നായി വളർത്താം.

കൃഷിരീതി: ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങൾ

• 1. വിത്തും നടീലും:
  നല്ലയിനം വിത്തുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. വിത്തുകൾ 4-5 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത ശേഷം നടുന്നതാണ് ഉചിതം. തടമെടുത്തോ ഗ്രോബാഗിലോ നടാം. വിത്തുകൾ തമ്മിൽ 10-15 സെന്റീമീറ്റർ അകലം പാലിക്കണം.
• 2. മണ്ണും വളവും:
  വെള്ളം കെട്ടിനിൽക്കാത്ത മണ്ണാണ് ഉത്തമം. നടുന്നതിന് മുൻപ് മണ്ണിൽ ചാണകപ്പൊടിയോ മണ്ണിരക്കമ്പോസ്റ്റോ ചേർക്കാം. അടിവളമായി എല്ലുപൊടി നൽകുന്നത് ചെടി കരുത്തോടെ വളരാൻ സഹായിക്കും.
• 3. പരിചരണം:
  നട്ട് 3-4 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിത്ത് മുളയ്ക്കും. തുടക്കത്തിൽ മിതമായ നനവ് മതി. കളകൾ പറിച്ചുമാറ്റാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം. ഏകദേശം 35-40 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ചെടി പൂവിടും. ഈ സമയത്ത് മണ്ണിൽ ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ പ്രത്യേകം ശ്രദ്ധിക്കണം.
• 4. വിളവെടുപ്പ്:
  ഏകദേശം 85 മുതൽ 100 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ വിളവെടുക്കാം. ഇലകൾ മഞ്ഞളിച്ച് കൊഴിയുകയും, കായകൾ (Pods) തവിട്ട് നിറമാവുകയും ചെയ്യുമ്പോഴാണ് വിളവെടുക്കേണ്ടത്. ചെടി പിഴുതെടുത്ത് വെയിലത്തിട്ട് ഉണക്കി വിത്ത് വേർതിരിച്ചെടുക്കാം.

പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കാൻ

സോയാബീൻ പച്ചയ്ക്ക് കഴിക്കാൻ പാടില്ല. ഇതിൽ ദഹിക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള ചില ഘടകങ്ങളുണ്ട്. അതിനാൽ വിളവെടുത്ത വിത്തുകൾ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് നന്നായി വേവിച്ച ശേഷം മാത്രമേ കറികളിലോ മറ്റ് വിഭവങ്ങളിലോ ഉപയോഗിക്കാവൂ.

🔔 UPCOMING EVENT

ഗ്രീൻ വില്ലേജ് ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് കോഴ്സ് (Batch 10)

സ്വന്തമായി തൈകൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ പഠിക്കാം! 100% പ്രാക്ടിക്കൽ പരിശീലനം.
📅 ഏപ്രിൽ 12 | 📍 കോട്ടക്കൽ

📝 Book Seat Now

നമ്മുടെ അടുക്കളത്തോട്ടത്തിൽ അല്പം സ്ഥലം സോയാബീന് വേണ്ടി മാറ്റിവെക്കൂ. ആരോഗ്യവും രുചിയും ഒരുപോലെ സ്വന്തമാക്കാം.