ഏലക്ക (Cardamom), അനുഗ്രഹീതമായ സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാലും ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. ഇന്ത്യ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിരവധി രാജ്യങ്ങളിൽ, പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഔഷധത്തിലും ആഹാരത്തിലും ഏലക്ക വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഏലക്കയുടെ പ്രാധാന്യവും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും വിശദീകരിക്കാം. ജീർണപ്രവർത്തനത്തിന് ഉത്തമം: ഏലക്ക ഉപയോഗം ജീർണപ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുണ്ട്. ഇത് ആമാശയത്തിലെയും പൂപ്പൽ, വന്നു നിന്ന ആഹാരം എന്നിവയിൽ നിന്നും ആശ്വാസം നൽകുന്നു. അമ്ലപിത്തം, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധി കൂടിയാണ് ഏലക്ക. ഇത് […]

  രഹസ്യങ്ങൾ അറിയാനായിരിക്കും പരസ്യങ്ങളേക്കാൾ നമ്മുടെയൊക്കെ ആഗ്രഹം. എന്നാൽ ചെമ്പക മരത്തിന്റെ ചില രഹസ്യ കഥകൾ അറിഞ്ഞാലോ… ഒരല്പം തമാശയായി തോന്നിയേക്കാം. എങ്കിലും പലരും ഇന്നും വിശ്വസിക്കുന്നു എന്നതാണ് വിസ്മയം. വീട്ടുപരിസരത്ത് നട്ടുവളർത്താൻ പാടില്ലാത്ത മരങ്ങളുടെയും ചെടികളുടെയുമൊക്കെ ഒരു നീണ്ട ലിസ്റ്റ് തന്നെ നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാവും. അതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ചെമ്പകം. ഇതിൻ്റെ പൂവിന് നല്ല സുഗന്ധം ആയതിനാൽ തന്നെ ഇവ വീട്ടുവളപ്പിൽ വളർത്താനായിരിക്കും പലരുടെയും ആഗ്രഹം. എന്നാൽ ഇത് വീട്ടിനുള്ളിലേക്ക് നെഗറ്റീവ് എനർജി കൊണ്ടുവരുമത്രേ. ഇനി

നമ്മുടെയൊക്കെ വീട്ടിലെ നോർമൽ ഫുഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള കറിവേപ്പില പോലും ഇന്ന് നമ്മൾ കടകളിൽ നിന്നാണ് വാങ്ങിക്കാർ. പണ്ടൊക്കെ വളരെ സുലഭമായി വളർന്നിരുന്ന ഈ കറിവേപ്പിലയുടെ ഒരംശം പോലും ഇന്ന് നമ്മുടെ തൊടിയിലും മറ്റും കാണാതായി കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. അത് നമുക്കൊന്ന് തിരിച്ചുപിടിക്കണ്ടേ… യഥാർത്ഥത്തിൽ എത്ര കുറഞ്ഞ സ്ഥലത്തും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ വളർത്തിയെടുക്കാവുന്ന ഒരു സസ്യമാണ് കറിവേപ്പില. എന്നാൽ നിറച്ച് ഇലകൾ ഉണ്ടാകാനായി ഒരല്പം പരിചരണം ആവശ്യമാണ്. കറിവേപ്പില ചെടി തഴച്ചുവളരാനായി എന്തൊക്കെ ചെയ്യണം എന്ന് നോക്കാം. രണ്ടു രീതിയിലാണ്

  ഏലക്കയുടെ ചരിത്രം അനുയോജ്യമായ ആഘോഷമാനമാണ്, കാരണം ഇത് മനുഷ്യർ ഉപയോഗിച്ച ഏറ്റവും പഴക്കംചെന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഏലക്കയുടെ ഉത്ഭവവും വ്യാപാരചരിത്രവും വളരെയധികം പ്രധാനമാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. ഇതിന്റെ ചരിത്രത്തിലെ പ്രധാന ഘട്ടങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്:  ഏലക്കയുടെ ഉത്ഭവം ഇന്ത്യയിലെ ദക്ഷിണ ഭാഗത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് **പശ്ചിമഘട്ട പർവതനിരകളിൽ** ആയിരുന്നു. ഇപ്പോഴും കേരളം, കർണാടക, തമിഴ്നാട് എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഏലക്ക വിപുലമായി കൃഷി ചെയ്യുന്നു. “മസാലകളുടെ രാജ്ഞി” എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഏലക്കയുടെ പ്രാചീനകാലത്തേയ്ക്കുള്ള ചരിത്രം ഇന്ത്യയുടെ ആയുർവേദസംസ്കാരത്തോടു ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.  പ്രാചീനകാലത്ത് എജിപ്തുകാർ, ഗ്രീക്കുകൾ, റോമൻസ്

കാലാവസ്ഥാവ്യതിയാനം രൂക്ഷമാകുന്നതിന്റെയും കൂടി ഭാഗമായി മനുഷ്യ -വന്യജീവി സംഘർഷം വലിയ തോതിൽ ഇനിയും പ്രതീക്ഷിക്കാം.  ആന പോലെയുള്ള ജീവികളുടെ കാടിറക്കം മലയോരമേഖലയിൽ ഉള്ളവരുടെ പേടിസ്വപ്നമാണ്. ഇന്നത്തെ എഴുത്ത് വന ആവാസവ്യവസ്ഥയിൽ ആനകൾ എത്രമാത്രം നിർണായകമാണ് എന്നതിനെക്കുറിച്ചാണ്.  അതിന് പ്രചോദനമായതാകട്ടെ ഇതേ വിഷയത്തിൽ മറ്റൊരു ഗ്രൂപ്പിൽ കണ്ട പോസ്റ്റും. വന ആവാസവ്യവസ്ഥയിലെ (Forest Ecosystem ) താക്കോൽസ്ഥാനം(Keystone species ) കയ്യാളുന്ന ജീവിയായി ആനയെ കരുതുന്നു. കാട്ടിലെ രാജാവ് സിംഹമായിരിക്കാം. പക്ഷെ കാടിന്റെ നൈരന്തര്യം ഉറപ്പ് വരുത്തുന്നതിൽ ആന