പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ

ഒട്ടുമാവ് നാലുകെട്ടും നടുമുറ്റവും മുറ്റത്തൊരു മാവും മാവിൽ നിറയെ തേൻകിനിയുന്ന മാമ്പഴങ്ങളും പണ്ടൊക്കെ മലയാളത്തറവാടുകളുടെ സ്വകാര്യ അഹങ്കാരമായിരുന്നു അത്. എന്നാൽ, അണുകുടുംബം വന്നതോടെ മുറ്റത്തെ മാവിന്റെ മാങ്ങയുടെ തേൻകിനിയും മധുരവും കൈകൊണ്ട് പറിച്ചെടുക്കാവുന്ന മാങ്ങാക്കാലവുമൊക്കെ കഴിഞ്ഞു.  ഇപ്പോൾ നഴ്‌സറികളിൽനിന്നും മാമ്പഴമേളകളിൽനിന്നും വലിയ വിലകൊടുത്തുകൊണ്ടുപോകുന്ന ഒട്ടുമാവിൻതൈകളാണ് പല വീട്ടുമുറ്റങ്ങളും അലങ്കരിക്കുന്നത്. എന്നാൽ വാങ്ങുമ്പോൾ രണ്ടുവർഷം കൊണ്ട് കായ്ക്കും ഫലം തരും എന്നൊക്കെ പറഞ്ഞ് വാങ്ങുന്ന ഇവ നാലഞ്ചുകൊല്ലം കഴിഞ്ഞാലും ഇത്തിരിക്കുഞ്ഞനായിത്തന്നെ തളിരിലകൾ മാത്രം വന്ന് നിൽക്കുന്നതാണ് അനുഭവം.  അതിനെന്താണ് […]

 തണലിനു വേണ്ടിയോ വായിൽ നോക്കിനിൽക്കാനോ ഈ മാവിന്റെ ചോട്ടിലേക്ക് ആരും വരാറില്ല. വല്ല മാങ്ങയും ഞെട്ടറ്റു തലയിൽ വീണാൽ കഥ കഴിഞ്ഞതുതന്നെ! പത്രവാർത്തകളിൽ ഇടംപിടിച്ചിട്ടുള്ള ഒരു വമ്പന്റെ കാര്യമാണ് പറഞ്ഞു വരുന്നത്. കോഴിക്കോടിൻെറ മാത്രം സ്വകാര്യ അഹങ്കാരമാണിവൻ. പൂർണ്ണ വളർച്ചയെത്തിയ ഒരു മാങ്ങയുടെ തൂക്കം മൂന്നുകിലോയും അതിലധികവുമാണ്! ഒരു തേങ്ങയേക്കാൾ വലിപ്പം! എങ്കിലും കാലം ചെല്ലുന്തോറും ഇതിന്റെ വലിപ്പം കുറഞ്ഞുവരുന്നതായി കാണുന്നു. പ്രായമേറെയായി. വിദേശികൾ രാജ്യം അടക്കിവാണ കാലത്തെ ഫ്രഞ്ചുകാരുടെ സംഭാവനയാണ് ഈ മാവ്. ലോകത്തെവിടെയും ഭൂരിഭാഗം

 മാമ്പഴം എന്ന് കേൾക്കുമ്പോഴേ വായിൽ വെള്ളമൂറും. സീസണായാൽ പിന്നെ നാട്ടിൻപുറങ്ങളിലെ മാവിൻ ചുവട്ടിൽ പഴമാങ്ങ പെറുക്കാൻ വരുന്ന കുട്ടികളുടെ ഒരു മേളം തന്നെയായിരിക്കും. അത്രയ്ക്ക് പ്രിയമാണ് മാമ്പഴത്തൊട്. എന്നാൽ ഇന്ന് നിറയെ മാങ്ങകൾ ഉണ്ടാകുമായിരുന്നപല മാവുകളും പൂക്കാറില്ല. ഇങ്ങനെ ഏതു പൂക്കാത്ത മാവും പൂക്കാനും മാങ്ങ ഉണ്ടാകാനുള്ള വിദ്യ. എന്താണെന്ന് നോക്കാം. മാവിൽ നിറയെ മാങ്ങകൾ ഉണ്ടാകാൻ വർഷത്തിൽ രണ്ടു പ്രാവശ്യം എപ്സൺ സോൾട്ട് ഇട്ടുകൊടുക്കണം. മഗ്നീഷ്യം സള്ഫേറ്റിനെയാണ് എപ്സൺ സോൾട്ട് എന്ന് പറയുന്നത്. വളം ലഭ്യമാകുന്ന

കൊളമ്പ് മാങ്ങാ പൊതുവെ മാമ്പഴത്തേയും മാവിനേയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണെല്ലോ മലയാളികള്‍. അക്കുട്ടത്തില്‍ മാമ്പഴസ്നേഹികള്‍ക്ക് വീട്ടുവളപ്പില്‍ നട്ടുവളർത്താവുന്ന നല്ലൊരിനം നാട്ടുമാവാണ് കൊളമ്പ്. കേരളത്തിൽ ഒട്ടുമിക്കയിടത്തും കണ്ടുവരുന്നതും ഇതിന്‍റെ പ്രത്യേകത കൊണ്ടും അറിയപ്പെടുന്നതുമായ മാവിനമാണ് കൊളമ്പ്.  ശ്രീലങ്കയിൽ നിന്ന് കുടിയേറി പാര്‍ത്തതാണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്ന ഈ മാവിനത്തിന്‍റെ പ്രത്യേകതകള്‍ ഏറെ ഉണ്ട്.  ഈ മാവ് പൂക്കുന്നത് പല ഘട്ടങ്ങളായിട്ടാണ് ആദ്യം ഒരു നവംബര്‍ മാസത്തില്‍ പൂത്തുകഴിഞ്ഞാല്‍ ജനുവരി മാസത്തോടെ മൂപ്പാകും. ജനുവരിയില്‍ വീണ്ടും നന്നായി പൂക്കുകയും ഈ ഘട്ടത്തില്‍ ആണ് നമുക്ക് കൂടുതല്‍

      ‘ഒന്നാം ഭാഗം വായിക്കൂന്നതിന്…’     VARKEYCHAN ന്റെ ടെറസിൽ നിന്നും  ഗ്രോബാഗിലെ മാവ് കൃഷി രണ്ടാം ഭാഗം    ഞാൻ പറഞ്ഞു നിർത്തിയത് മൂന്ന് വർഷത്തെ പരിചരണം ആണ് നട്ടപ്പോൾ ചേർത്ത വളം കൂടാതെ, രണ്ടാം വർഷവും മൂന്നാം വർഷവും നല്ല മഴയുള്ളപ്പോൾ ജൂണിൽ മേൽപ്പറഞ്ഞ വളങ്ങൾ ഒന്നോ, രണ്ടോ കൈപ്പിടി വച്ച് രണ്ട് പ്രാവശ്യം കൊടുക്കാം. സ്ലറികൾ നേർപ്പിച്ച് ഇടയ്ക്ക് ഒക്കെ കൊടുക്കാം.  ഇനി പൂക്കാനും കായ്ക്കാനും വേണ്ട പരിചരണം  കൂടുതൽ വളവും

 കശുമാങ്ങ  ചവർപ്പ് മാറ്റിയാൽ കശുമാങ്ങാ നീരിന്റെ വിപണി മികച്ച ആദായം ഒരുക്കി തരുന്ന ഒന്നാണ്. പാനീയാ ആവശ്യത്തിനുള്ള കശുമാങ്ങാ നീര് നിന്നാണ് കറ നീക്കം ചെയ്യുന്നത്. പോളി വിനൈൽ പൈറോളി ഡോൺ, ജലാറ്റിൻ, ഏതെങ്കിലും രൂപത്തിലുള്ള സ്റ്റാർച്ച് എന്നിവയിലൊന്ന് നീരുമായി കലർത്തിയാണ് കറ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത്. കറ നീക്കുന്നതിന് ഏറ്റവും പ്രായോഗികരമായ രീതി കഞ്ഞിവെള്ളം ഉപയോഗിച്ചുള്ളതാണ്.  ഒരു ലിറ്റർ കശുമാങ്ങ നീര് 250 മില്ലി ലിറ്റർ കഞ്ഞിവെള്ളം എന്ന അളവിൽ ചേർത്ത് 12 മണിക്കൂർ അനക്കാതെ വയ്ക്കുക.