ജനറൽ

ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണശീലത്തിൽ ഒഴിവാക്കാൻ പറ്റാത്ത ഒന്നാണ് നട്‌സ്. ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ, പ്രോട്ടീൻ, നാരുകൾ, വൈറ്റമിനുകൾ, ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ തുടങ്ങിയ അവശ്യ പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് ഇവ. പതിവായി നട്സ് കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജസ്വലമായിരിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇവയിലെ പോഷകങ്ങൾ ശരീരം എത്രത്തോളം ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്നത് അവ കഴിക്കുന്ന രീതിയെയും സമയത്തെയും കൂടി ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. നട്സിന്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ പൂർണമായും ലഭിക്കുന്നതിന് അവ കഴിക്കേണ്ട ശരിയായ സമയത്തിന്റെ പ്രാധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് പ്രമുഖ ന്യൂട്രീഷ്യനിസ്റ്റ്

കേരളത്തിലെ മണ്ണിലും കാലാവസ്ഥയിലും വളരെ എളുപ്പത്തിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നതും, ഇലയും തണ്ടും കിഴങ്ങും ഒരുപോലെ ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമായ വിളയാണ് ചേമ്പ് (Taro / Colocasia). തെങ്ങിൻ തോപ്പുകളിലും വാഴത്തോട്ടങ്ങളിലും ഇടവിളയായി കൃഷി ചെയ്യാൻ ഇതിലും മികച്ചൊരു കിഴങ്ങുവർഗ്ഗമില്ല. മെയ്-ജൂൺ മാസങ്ങളിലെ വേനൽമഴ ലഭിച്ചു തുടങ്ങുന്ന സമയമാണ് ചേമ്പ് നടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. വിത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നത് മുതൽ ഇലകരിച്ചിൽ രോഗത്തെ ചെറുക്കുന്നതും വിളവെടുക്കുന്നതും വരെയുള്ള ചേമ്പ് കൃഷിയുടെ സമ്പൂർണ്ണ വിവരങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്നു. ഇനി ഒരു സംശയവും വേണ്ട!

രുചിയിലും ഗുണത്തിലും മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കുന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ വിളയാണ് കൂർക്ക (Chinese Potato). മറ്റ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കൂർക്ക കൃഷി ചെയ്യുന്ന രീതി അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്. ജൂലൈ മുതൽ ഒക്ടോബർ വരെയുള്ള മാസങ്ങളാണ് കൂർക്ക കൃഷി തുടങ്ങാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. കൂർക്ക കിഴങ്ങുകൾ നേരിട്ട് നട്ടു വളർത്തുന്നതിന് പകരം, കിഴങ്ങുകൾ പാകി അതിൽ നിന്നുണ്ടാകുന്ന വള്ളികൾ (തലപ്പുകൾ) മുറിച്ചുനട്ടാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്. വിത്തൊരുക്കുന്നത് മുതൽ നിമാവിരകളെ തടയുന്നതും വിളവെടുപ്പും വരെയുള്ള കൂർക്ക കൃഷിയുടെ സമ്പൂർണ്ണ വിവരങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്നു.

കേരളത്തിലെ മണ്ണിലും കാലാവസ്ഥയിലും ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ കൃഷി ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന കിഴങ്ങുവർഗ്ഗ വിളയാണ് കാച്ചിൽ (Greater Yam). വലിയ പരിചരണങ്ങളോ കീടനാശിനികളോ ഇല്ലാതെ തന്നെ ഇടവിളയായി തെങ്ങിൻ തോപ്പുകളിലും പറമ്പുകളിലും ഇവ കൃഷി ചെയ്യാം. ഫെബ്രുവരി മുതൽ ഏപ്രിൽ (കുംഭ-മീന മാസങ്ങൾ) വരെയുള്ള സമയമാണ് കാച്ചിൽ നടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യം. വിത്ത് തയ്യാറാക്കുന്നത് മുതൽ പന്തലിടുന്നതും വിളവെടുക്കുന്നതും വരെയുള്ള കാച്ചിൽ കൃഷിയുടെ സമ്പൂർണ്ണ വിവരങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്നു. ഇനി ഒരു സംശയവും വേണ്ട! 1. മികച്ച

ഭൂമിയിൽ ദശലക്ഷക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള ചില വനങ്ങളുണ്ട്. കാലാവസ്ഥയിലും ഭൂമിശാസ്ത്രത്തിലും ജൈവവൈവിധ്യത്തിലും ഉണ്ടായ വലിയ മാറ്റങ്ങളെ അതിജീവിച്ച് ഇവ ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു. ചരിത്രാതീത കാലം മുതൽ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്ന സസ്യവർഗ്ഗങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ ഇവയെ പലപ്പോഴും “ജീവിക്കുന്ന മ്യൂസിയങ്ങൾ” എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്. ഉഷ്ണമേഖലാ മഴക്കാടുകൾ മുതൽ വിദൂര പർവ്വതപ്രദേശങ്ങളിലെ മരക്കൂട്ടങ്ങൾ വരെ നീളുന്ന, ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പഴയ പത്ത് വനങ്ങൾ താഴെ പറയുന്നവയാണ്. 🌿 1. ഡെയ്‌ൻട്രീ റെയിൻഫോറസ്റ്റ്, ഓസ്‌ട്രേലിയ (Daintree Rainforest) ഏകദേശം 180 ദശലക്ഷം വർഷം

ഒരിക്കൽ നട്ടാൽ വലിയ പരിചരണമൊന്നും കൂടാതെ തന്നെ മികച്ച വിളവ് തരുന്ന ഒന്നാണ് ചേന (Elephant Foot Yam). ചൊറിച്ചിൽ ഇല്ലാത്ത നല്ല നാടൻ ചേനകൾക്ക് വിപണിയിൽ എപ്പോഴും വലിയ ഡിമാൻഡാണ്. കുംഭ-മീന മാസങ്ങൾ (ഫെബ്രുവരി മുതൽ ഏപ്രിൽ വരെ) ആണ് ചേന നടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം. ചേന നടുമ്പോൾ വിത്ത് ഒരുക്കുന്നതിലാണ് ഏറ്റവും വലിയ ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടത്. മണ്ണൊരുക്കൽ മുതൽ വിളവെടുപ്പ് വരെയുള്ള ചേന കൃഷിയുടെ സമ്പൂർണ്ണ വിവരങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്നു. ഇനി ഒരു

ഔഷധഗുണങ്ങളുടെയും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളുടെയും കലവറയായ മഞ്ഞൾ, വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലും അടുക്കളത്തോട്ടത്തിലും വളരെ മികച്ച ലാഭം നേടിത്തരുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. വേനൽമഴ ലഭിച്ചു തുടങ്ങുന്ന ഏപ്രിൽ – മെയ് മാസങ്ങളാണ് മഞ്ഞൾ നടാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം. ഇഞ്ചിയെപ്പോലെ തന്നെ ചുവട് ചീയൽ, ഇലപ്പുള്ളി രോഗം എന്നിവ മഞ്ഞൾ കൃഷിയിലും കർഷകർ നേരിടുന്ന പ്രധാന വെല്ലുവിളികളാണ്. വിത്ത് പരിചരണം മുതൽ വിളവെടുപ്പ് വരെയുള്ള മഞ്ഞൾ കൃഷിയുടെ സമ്പൂർണ്ണ വിവരങ്ങൾ താഴെ നൽകുന്നു. ഇനി ഒരു സംശയവും വേണ്ട! 1. മികച്ച

കുറച്ച് വര്‍ഷങ്ങളായി കൊക്കോ (Cocoa) വിലയില്‍ വലിയ ചാഞ്ചാട്ടമാണ് വിപണിയിൽ കാണുന്നത്. ചോക്ലേറ്റ് നിർമ്മാണത്തിലെ പ്രധാന അസംസ്കൃത വസ്തുവായ കൊക്കോയുടെ വിലയിലെ മാറ്റങ്ങൾ ആഗോള വിപണിയെ ഒന്നാകെ ബാധിക്കുന്നുണ്ട്. വിതരണക്കുറവും ചോക്ലേറ്റ് വിപണിയും കൊക്കോയുടെ വിതരണത്തിലുണ്ടായ വലിയ കുറവ് ചോക്ലേറ്റ് വിപണിയെ സാരമായി ബാധിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് മറികടക്കാൻ കമ്പനികൾ വിവിധ മാർഗ്ഗങ്ങളാണ് സ്വീകരിക്കുന്നത്: 🍫 ചില പ്രമുഖ കമ്പനികള്‍ ചോക്ലേറ്റിന്റെ വില ഗണ്യമായി ഉയർത്താൻ നിർബന്ധിതരായിരിക്കുന്നു. 🍫 വില കൂട്ടുന്നതിന് പകരമായി, ചിലർ ഉല്‍പന്നത്തിന്റെ വലിപ്പവും തൂക്കവും