നട്ട് ഒന്നരക്കൊല്ലം പിന്നിട്ടപ്പോൾത്തന്നെ നിറയെ കായ്ച്ചു കിടക്കുന്ന ഒട്ടേറെ പഴവർഗച്ചെടികൾ…! അബിയു മുതൽ സാന്തോൾവരെ, റംബുട്ടാൻ മുതൽ ലോങ്ങൻവരെ, മക്കോട്ടദേവ പഴം മുതൽ ഡ്രാഗൺ ഫ്രൂട്ട് വരെ, കാട്ടൂർക്കോണം മാവു മുതൽ ഡങ് സൂര്യ പ്ലാവുവരെ. പഴങ്ങൾ മാത്രമല്ല,  2 വർഷമായി വീട്ടാവശ്യത്തിനുള്ള മുഴുവൻ പച്ചക്കറികളും സ്വന്തം പുരയിടത്തിൽ വിളയിക്കുന്നു കുര്യൻ വർഗീസും ഭാര്യ ഷേർളിയും.  പച്ചക്കറി വാങ്ങിയിട്ട് കൊല്ലം രണ്ടായെന്ന് കുര്യൻ. എല്ലാറ്റിനും ഇരുവരും നന്ദി പറയുന്നത് കർഷകശ്രീക്കാണ്. കോവിഡ്കാലത്ത് ഗൾഫ് ജീവിതം വിട്ട് നാട്ടിലെത്തി

വെള്ളരിവർഗവിളകൾ,ഏതാണ്ട് എല്ലാം തന്നെ (സുക്കിനി പോലെയുള്ളവ ഒഴികെ ) പടർന്ന് വളരുന്നവയാണ്.  നല്ല രീതിയിൽ സൂര്യപ്രകാശം ഓരോ ഇലകളിലും വീഴത്തക്ക രീതിയിൽ ഒരു വള്ളിയ്ക്ക് മുകളിൽ മറ്റൊന്ന് പടർന്ന് കയറാത്ത രീതിയിൽ ഇവയെ പടർത്തി വിടണം. ആ ഇലകളിൽ വീഴുന്ന സൂര്യപ്രകാശത്തിന്റെയും മണ്ണിൽ കൊടുക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെയും വളത്തിന്റെയും പരിചരണമുറകളുടെയും ആകെത്തുകയാണ് അതിന്റെ വിളവ്. Read Also നാസിക് പസന്ദ് മാങ്ങ നല്ല ഗുണങ്ങളുള്ള മാമ്പഴം, വർഷങ്ങളായി നാസിക് പസന്ദ് നാട്ടുവളർത്തുന്ന കർഷകൻ മനസ്സു തുറക്കുന്നു പാവൽ (കയ്പ

നാടൻ മാവിനങ്ങൾ എന്ന ഫേസ്ബുക് ഗ്രൂപ്പിൽ ഒരു സുഹൃത്ത് നാസിക് പസന്ദ് മാമ്പഴത്തെ കുറിച്ച് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും പങ്കുവെച്ചിരുന്നു. ആ കുറിപ്പിന് മറുപടിയുമായി വന്നിരിക്കുകയാണ് ആറ് വർഷമായി നാസിക് പസന്ദ് നാട്ടുവളർത്തുന്ന കർഷകൻ മുഹ്സിൻ പിടി. അദ്ദേഹത്തിന്റെ കുറിപ്പിൽ നിന്നും… “നാസിക് പസന്ദ് മാങ്ങയെ കുറിച്ചുള്ള അഭിപ്രായങ്ങളും മറ്റും ഗ്രൂപ്പിൽ കണ്ടു. എൻറെ വീട്ടിലെ നാസിക് പസന്ദ് ആറു വർഷമായിട്ട് നന്നായി കായ്ക്കുന്നുണ്ട്. നല്ല കായിഫലമുള്ള വൃക്ഷമാണ് നാസിക് പസന്ദ്. നമ്മുടെ കാലാവസ്ഥയിൽ നന്നായി കായ്ക്കുകയും

പഞ്ചസാരപ്പാനി അല്ലെങ്കിൽ ശർക്കരപ്പാനിയിൽ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നത് പഴങ്ങളുടെ സൂക്ഷിപ്പുഗുണം വർധിപ്പിക്കും. ഇങ്ങനെ തയാറാക്കുന്ന ഫ്രൂട്ട് കാൻഡികൾക്ക് മികച്ച വിപണിയുണ്ട്. അധികം പഴുക്കാത്ത ചക്ക (വരിക്ക), മാംസളമായ ചെനച്ച മാങ്ങ, പൈനാപ്പിൾ, പപ്പായ, ജാതിക്കാത്തോട്, ഏത്തപ്പഴം, ചെറുപഴങ്ങളായ ചാരപ്പൂവൻ, കണ്ണൻ, പാളയംകോടൻ എന്നിവയെല്ലാം ഡ്രൈ ഫ്രൂട്ട് തയാറാക്കാൻ യോജ്യമാണ്. ഉണക്കുന്നതിനു മുൻപ് പഴങ്ങൾ പഞ്ചസാരപ്പാനിയിൽ ഇടണം. തയാറാക്കുന്ന വിധം പഴങ്ങൾക്ക് ദൃഢത നൽകുന്നതാണ് ആദ്യപടി. അതിനായി ഓരോ പഴവും യോജ്യമായ രീതിയിൽ മുറിച്ചു വൃത്തിയാക്കണം. ചക്കച്ചുള നാലോ ആറോ