നിങ്ങൾ ടെൻഷനടിക്കാറുണ്ടോ? അത് സർവ്വസാധാരണമാണല്ലോ ലെ! പക്ഷേ ടെൻഷനടിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അതിയായ വിശപ്പ് അനുഭവപ്പെടാറുണ്ടോ ? പലരും പറഞ്ഞു കേട്ടിട്ടുണ്ട് ടെൻഷൻ അടുത്തുകൂടെ പോവുമ്പോഴേക്കും എന്തെങ്കിലുമൊക്കെ വാരിവലിച്ച് കഴിക്കാൻ തോന്നുമെന്ന്. കേൾക്കുമ്പോൾ വിചിത്രമായി തോന്നുവെങ്കിലും ഇതിന്റെ ഇരയാണ് പലരും. ഇങ്ങനെ കഴിക്കുന്നത് നിസാരമാണെന്ന് വിചാരിക്കണ്ട. ഇതിനെ സ്ട്രെസ് ഈറ്റിങ്ങ് എന്നാണ് പറയപ്പെടുന്നത്. മാനസിക സമ്മർദ്ദം അനുഭവപ്പെടുന്ന ഈ സമയങ്ങളിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് അവരുടെ അപ്പോഴത്തെ അവസ്ഥയെ ശമിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്നാണ് അത്തരക്കാർ വിചാരിക്കുന്നുവെങ്കിലും അതിന്റെ പ്രത്യഘാതം വളരെ വലുതാണ്.

ആരോഗ്യപ്രശ്നമാണ് അസിഡിറ്റി. അതായത്, നെഞ്ചിലും തൊണ്ടയിലും ഒരു പൊള്ളൽ പോലെ തോന്നിപ്പിക്കുന്ന അവസ്ഥയാണിത്. നെഞ്ചെരിച്ചിൽ എന്നും അസിഡിറ്റിയെ പറയാറുണ്ട്. പലപ്പോഴും ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ പിഴവുകൾ തന്നെയായിരിക്കും നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് കാരണമാകുന്നത്. അതായത്, കൃത്യമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാത്തതും അമിതമായ എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും, അമിത ഭക്ഷണവുമെല്ലാം നെഞ്ചെരിച്ചിലിന് ഇടയാക്കും. പുകയിലയുടെയോ മദ്യത്തിന്റെയോ അമിത ഉപഭോഗവും അസിഡിറ്റിക്ക് കാരണമാണെന്ന് ആരോഗ്യവിദഗ്ധർ പറയുന്നു. നെഞ്ചിൽ എരിച്ചിൽ പോലെ അനുഭവപ്പെടുന്നത് മാത്രമല്ല, വയറു വീർക്കുക, ദഹനക്കേട്, ഓക്കാനം, വേദന എന്നിവയെല്ലാം ഇതിനൊപ്പം ലക്ഷണങ്ങളായി പ്രകടമാകുന്നു.  

വിഷുവിന് സ്പെഷലായി മധുരവും എരിവും രുചിക്കുന്ന രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ മാമ്പഴപ്പായസവും പുളിയിഞ്ചിയും തയാറാക്കുന്നത്  2012ലെ കർഷകശ്രീ പുരസ്കാര ജേതാവായ പി. ഭുവനേശ്വരിയാണ്. മാമ്പഴപ്പായസം ചേരുവകൾ മാമ്പഴം വരട്ടിയത് – അരക്കിലോ (5 മാമ്പഴം) തേങ്ങാപ്പാൽ – 2 തേങ്ങയുടെത് ശർക്കരപ്പാനി – മധുരത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ഉരുളി ചൂടാകുമ്പോൾ ഒരു ടീസ്പൂൺ നെയ്യ് ഒഴിക്കുക. ചൂടായ നെയ്യിലേക്ക് മാമ്പഴം വരട്ടിയത് ചേർത്തിളക്കുക (മാമ്പഴം ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ശർക്കര ചേർത്ത് വരട്ടിയെടുക്കണം). ഇതിലേക്ക് ശർക്കരപ്പാനി ഒഴിച്ച് നന്നായി ചേർത്തിളക്കണം.

എത്ര കറികളുണ്ടെങ്കിലും പലയാവർത്തി നൽകിയാൽ ആർക്കും മടുക്കില്ലേ? എല്ലാ ദിവസവും ഒരേ കറിയെന്ന് പരാതിപറയുന്നവരെ നാടൻ രുചിക്കൂട്ട് കൊണ്ട് കൈയ്യിലെടുക്കാം. ഇനി യാത്ര പോകുമ്പോൾ ചൂട് ചോറും മുളകുചുട്ട ചമ്മന്തിയും  (Kerala Mulaku Chutta Chammanthi) ചേർന്നൊരു കോമ്പിനേഷൻ പരീക്ഷിക്കാം. ചേരുവകൾ 1. വറ്റൽ മുളക് –12 2. ചുവന്നുള്ളി – 30, വാളൻപുളി – ഒരു ചെറിയ നെല്ലിക്ക വലുപ്പത്തിൽ 3. ഉപ്പ് – പാകത്തിന്, പഞ്ചസാര– രണ്ടു നുള്ള് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം ∙

ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്ന പലതും സൗന്ദര്യത്തിന് സഹായിക്കുന്നവ കൂടിയാണ്. പൊതുവേ ചായ, കാപ്പി ശീലങ്ങള്‍ സൗന്ദര്യത്തിന് ദോഷം വരുത്തുമെന്നാണ് നാം പറയുക. എന്നാല്‍ ചില പ്രത്യേക തരം ചായ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം നല്‍കുന്നവ കൂടിയാണ്. ഇതില്‍ ഒന്നാണ് ഗ്രീന്‍ ടീ. ഗ്രീന്‍ ടീ ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, സൗന്ദര്യത്തിന് കൂടി സഹായിക്കുന്ന ഒന്നാണ്. ഗ്രീന്‍ ടീ കുടിയ്ക്കുന്നതിന് ഒപ്പം അല്‍പം മുഖത്ത് കൂടി പുരട്ടി നോക്കൂ, ഗുണം പലതാണ്. ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങൾ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഗ്രീൻ ടീയിൽ