പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ

അന്യം നിന്നു പോകുന്ന നാട്ടുമാവുകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ “നാട്ടുമാമ്പാത” പദ്ധതിയുമായി കോഴിക്കോട് ജില്ലാ പഞ്ചായത്ത്. നാട്ടുമാമ്പാത പദ്ധതിയിലേക്കുള്ള നാട്ടുമാവിൻ വിത്തുകൾ മുളപ്പിച്ചെടുക്കാനായി കൂത്താളി ഫാമിന് കൈമാറി. ജില്ലാ പഞ്ചായത്ത് പ്രസിഡന്റ് ഷീജ ശശിയിൽ നിന്ന് ഫാം സൂപ്രണ്ട് രമ്യ ബായി വിത്തുകൾ സ്വീകരിച്ചു. Read Also നോനിപ്പഴം; അറിയണം ഗുണങ്ങൾ നീലപ്പറങ്കി,പുളിയൻ പറങ്കി കുറുക്കൻ മാങ്ങ, ഗോമാങ്ങ, ചുനിയൻ തുടങ്ങി ഏഴോളം നാട്ടുമാവിൻ ഇനങ്ങളുടെ രണ്ടായിരത്തിലേറെ വിത്തുകളാണ് കൈമാറിയത്. റോഡുകൾ, ജലാശയങ്ങൾ തുടങ്ങിയവയുടെ ഓരങ്ങളിലും മറ്റ് പൊതുസ്ഥലങ്ങളിലും നാട്ടുമാവുകൾ […]

സർവരോഗ സംഹാരി’ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ബാക്ടീരിയ, വൈറസ്, കുമിള്‍, ക്യാന്‍സര്‍, പ്രമേഹം, അലര്‍ജി, നേത്ര രോഗങ്ങള്‍, മസ്തിഷ്‌ക രോഗങ്ങള്‍, വൃക്കരോഗം, ഹൃദ് രോഗങ്ങള്‍, ശ്വാസകേശരോഗങ്ങള്‍, കൊളസ്‌ട്രോള്‍, തൈറോയിഡ് രോഗങ്ങള്‍, സൊറിയാസിസ്, രക്താദി സമ്മര്‍ദ്ദം, ആസ്തമ, തളര്‍ച്ച, വിളര്‍ച്ച, അപസ്മാരം, അസ്ഥിരോഗങ്ങള്‍, കരള്‍ രോഗങ്ങള്‍, ക്ഷയം, ട്യൂമറുകള്‍, ത്വക്ക് രോഗങ്ങള്‍, സ്ത്രീകളുടെ സാധാരണ ആരോഗ്യ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍, ആര്‍ത്തവ പ്രശ്‌നങ്ങള്‍, വന്ധ്യത, എന്നിവയെ നിയന്ത്രിച്ച് പല രോഗങ്ങളേയും ശമിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഔഷധ ഗുണം നോനി പഴത്തിനുണ്ട്. രണ്ടാംലോകമഹായുദ്ധകാലത്ത് പോളിനേഷൻ ദ്വീപിൽ എത്തിയ

വടക്കൻ കേരളത്തിലെ കനത്ത ചൂടിൽ മുന്തിരി വിളയില്ല എന്നാണ് സാധാരണ കൃഷിക്കാർ പറയാറുള്ളത്. എന്നാൽ കാസർകോട്ടെ കാലാവസ്ഥയിലും മുന്തിരി വിളയിക്കാമെന്നു തെളിയിക്കുകയാണ് പിലിക്കോട് എരവിൽ സ്വദേശിനി കെ.വി. ചന്ദ്രമതി എന്ന വീട്ടമ്മ. വീട്ടുമുറ്റത്ത് കായ്ച്ചു നിൽക്കുന്ന മുന്തിരിയുടെ മധുരം നുകരാൻ വിരുന്നുകാരെത്തുകയാണ്. Read Also വർഷം മുഴുവൻ മാമ്പഴക്കാലം; സിയാദിന് മാങ്ങ നൽകുന്നത് ലക്ഷങ്ങളുടെ വരുമാനം നാലുവർഷം മുമ്പ് ഒരു വിനോദയാത്രയ്ക്ക് പോയപ്പോഴാണ് ചന്ദ്രമതി 50 രൂപ കൊടുത്തു ഒരു മുന്തിരി വള്ളി വാങ്ങിയത്. ഒരു കൗതുകത്തിലാണ്

വർഷം മുഴുവൻ മാമ്പഴക്കാലമാണ് എറണാകുളം കലൂർ സ്വദേശി സിയാദിന്. സ്വന്തം പഴക്കടയിൽ മാമ്പഴങ്ങളുടെ മണം.ആറാം ക്ലാസിൽ പഠനം നിറുത്തി പിതാവിന്റെ പഴക്കടയിൽ സഹായി ആയതാണ്. ഇപ്പോൾ ആന്ധ്ര, കർണാടകം, തമിഴ്നാട് സംസ്ഥാനങ്ങളിലായി അഞ്ഞൂറ് ഏക്കറിലാണ് മാന്തോപ്പുകൾ. പാട്ടക്കൃഷിയാണ്. തമിഴ്നാട്ടിലും കർണാടകത്തിലും സ്വന്തം ഭൂമിയുമുണ്ട്. അതിലും മാവ് തന്നെ. കഠിനപ്രയത്നത്തിന്റെ വിജയം. അറുപതോളം ഇനങ്ങളിലുള്ള മാങ്ങ. ഇറാനിയൻ വേരുകളുള്ള രാജസ്ഥാനി ദസരി, ഗുദാഫത്ത്, കല്ലുകെട്ടി, മയിൽപ്പീലി, ഡൽഹി രസഗുള, ലക്ഷ്മൺ ഭോഗ്, മൽഗോവ, സിന്ദൂരം തുടങ്ങിയ രുചികരമായ ഇനങ്ങൾ.

ചക്ക പഴത്തിന് ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഏറെയാണ്. ചക്കപ്പഴം കൊണ്ട് ധാരാളം വിഭവങ്ങൾ നമ്മൾ തയ്യാറാക്കാറുണ്ട്. എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന അതീവ രുചികരമായ ഒരു വിഭവമാണ് ചക്കപ്പഴം ഇഡ്ഡലി. ചേരുവകൾ ചക്കപ്പഴം – 2 കപ്പ് തേങ്ങ ചിരകിയത് – അര കപ്പ് ശർക്കര പാനി – അര കപ്പ് ഏലയ്ക്കാപ്പൊടി – ഒരു ടീസ്പൂൺ റവ – ഒരു കപ്പ് ഉപ്പ് – ഒരു നുള്ള് ബേക്കിംഗ് സോഡ – ഒരു നുള്ള് Read Also പച്ചമാങ്ങ കേടുകൂടാതെ

പോത്തിൻകുട്ടികളേയും ആട്ടിൻകുട്ടികളേയും വളർത്തി തിരിച്ചെടുക്കുന്നതിന് മീറ്റ് പ്രോഡക്റ്റ്സ് ഓഫ് ഇന്ത്യ (എം.പി.ഐ) ആവിഷ്കരിച്ച പദ്ധതിയിലേക്ക് ഇപ്പോൾ അപേക്ഷിക്കാം. സംസ്ഥാനത്തുടനീളം 500 കർഷകരെ തെരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരാൾക്ക് രണ്ട് പോത്തിൻകുട്ടികളെയോ അഞ്ച് പെൺ ആട്ടിൻ കുട്ടികളെയോ വളർത്താൻ കൊടുക്കും. കുട്ടികളുടെ വില ആദ്യം കർഷകർ നൽകേണ്ടതില്ല. എന്നാൽ വളർത്തിയെടുക്കുന്ന പോത്ത്/ആട് ഇവയെ എം.പി.ഐ. ക്ക് തിരിച്ചുനൽകണം. എം.പി.ഐ. മാർക്കറ്റ് വിലയ്ക്ക് ഇവയെ തിരിച്ചെടുക്കും. ഈ അവസരത്തിൽ കുട്ടികളുടെ വില ഈടാക്കി ബാക്കി തുക കർഷകർക്കു നൽകും. 12 മാസമാണ് വളർത്തുകാലഘട്ടം.

പച്ചമാങ്ങ, പഴുത്ത മാങ്ങ ഉപയോഗിച്ച് മാങ്ങാ പൾപ്പ് , മാങ്ങാത്തെര , സ്ക്വാഷ് , ജാം, കാൻഡി എന്നിങ്ങനെ വിവിധ മൂല്യവർധിത ഉത്പന്നങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കി സൂക്ഷിക്കാൻ നമുക്ക് അറിയാം. എന്നാൽ പച്ചമാങ്ങ കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാനും സീസൺ അല്ലാത്ത സമയത് ഉപയോഗിക്കാനും നമുക്ക് പരിചയം പോരാ. ഇങ്ങനെ പച്ചമാങ്ങ സൂക്ഷിച്ചു വച്ചാൽ നല്ല സമയത്തു മാങ്ങാ കറികളോ, അച്ചാറോ, ചമ്മന്തിയോ കഴിക്കാൻ തോന്നിയാൽ വലിയ വിലകൊടുത്തു വാങ്ങേണ്ടതില്ല. ഇപ്രകാരം മാങ്ങ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാൻ ഒരു രീതി ഇതാ… 

കൊൽക്കത്തൻ നഗരത്തിലും പ്രാന്തപ്രദേശങ്ങളിലും ഇപ്പോൾ വൻതോതിൽ മാമ്പഴം വിൽക്കുന്നത് നഗരത്തിന്റെ കിഴക്കൻ പ്രാന്തപ്രദേശത്തുള്ള രാജാർഹട്ട്-ഭാൻഗോർ പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നുള്ളതാണെന്ന് പഴക്കച്ചവടക്കാർ പറയുന്നു. ഇവിടെ നിന്ന് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഹിംസാഗർ, ലാൻഗ്ര, അമ്രപാലി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. കിലോയ്ക്ക് 30 രൂപയിൽ താഴെ വിലയ്ക്ക് വിൽക്കുന്ന മാമ്പഴം പരമ്പരാഗതമായി വൻതോതിൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന മാൾഡയിൽ നിന്നോ മുർഷിദാബാദിൽ നിന്നോ ഉള്ളതല്ല. Also Read… നല്ല വിലപിടിപ്പുള്ള മാമ്പഴങ്ങൾ  രാജർഹട്ടിലെയും ഭാംഗോറിലെയും കർഷകർ മാമ്പഴവും ചക്കയും ഉൾപ്പെടെ ധാരാളം പഴങ്ങൾ ഉത്പാദിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്. വിളകളെ

പഴങ്ങളുടെ രാജാവ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന മാമ്പഴം ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ പഴത്തിന്റെ ആയിരക്കണക്കിന് ഇനങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും കാണപ്പെടുന്നു. ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള മാമ്പഴങ്ങളുടെ പട്ടിക താഴെ കാണാം. എന്തുകൊണ്ട് മാമ്പഴത്തെ ‘പഴങ്ങളുടെ രാജാവ്’ എന്ന് വിളിക്കുന്നു? നല്ല രുചിയും തിളക്കമുള്ള നിറവും അതിന്റെ ക്രീം ഘടനയും കാരണം മാമ്പഴത്തെ പലപ്പോഴും ‘പഴങ്ങളുടെ രാജാവ്’ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. അതിന്റെ അപ്രതിരോധ്യമായ മാധുര്യവും ഉഷ്ണമേഖലയിൽ വളരുന്ന സവിശേഷ ഇനമായത് കൊണ്ടും പാചക പ്രയോഗങ്ങളിൽ ഒരുപാട് ഉപയോഗിക്കാനാകുന്നതും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പഴവർഗ

നല്ല മധുരമുള്ള നാര് തീരെയില്ലാത്ത ടേസ്റ്റി ആയ മാങ്ങയാണ് ഹിമാം പസന്ത് മാങ്ങ. ഏകദേശം 800 ഗ്രാം തൂക്കം വരുമിതിന്. ബൾബല്ല ; ഇത് ആന്തമാൻ അവ്കാഡോ Also Read more… വീഡിയോ കാണാം… 👇👇 Green Village WhatsApp Group Click join