പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ

 ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് (Grafting):  ഒരു സസ്യത്തിന്റെ ഭാഗം മറ്റൊരു സസ്യവുമായി യോജിപ്പിച്ച് ഒറ്റ സസ്യമായി വളർത്തുന്ന സാങ്കേതിക വിദ്യയാണ് ഗ്രാഫ്റ്റിംഗ് അഥവാ ഒട്ടിക്കൽ. കാർഷിക മേഖലയിൽ നൂറ്റാണ്ടുകളായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്ന ഈ രീതി, ഗുണമേന്മയുള്ള പുതിയ സസ്യങ്ങൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കാൻ കർഷകരെ സഹായിക്കുന്നു.  ALSO READ : ഗ്രാഫ്റ്റിംഗിനായി (grafting) ഉപയോഗിക്കുന്ന സയോണുകൾ (scions) സംരക്ഷിക്കാൻ പ്രധാനമായും മൂന്ന് കാര്യങ്ങളാണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്… ബഡിംഗും ഗ്രാഫ്റ്റിംഗും തമ്മിൽ കർഷകർക്ക് ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. കാരണം ഈ രണ്ട് രീതികളും സസ്യങ്ങളുടെ പ്രത്യുൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സമാനമായ […]

 ബഡ്ഡിംഗ് (Budding): ബഡ്ഡിംഗ് എന്നത് സസ്യങ്ങളുടെ പ്രത്യുത്പാദനത്തിനുള്ള ഒരു കൃത്രിമ മാർഗമാണ്. ഒരു ചെടിയുടെ ഗുണമേന്മയുള്ള ഒരു മുകുളം (bud), അതേ വർഗ്ഗത്തിൽപ്പെട്ട മറ്റൊരു ചെടിയുടെ തൈയിൽ ഒട്ടിച്ചുചേർത്ത് പുതിയൊരു ചെടി വളർത്തിയെടുക്കുന്ന രീതിയാണ് ബഡ്ഡിംഗ്.  ഈ രീതി, ചെടിയിൽ പെട്ടെന്ന് കായ്ഫലം ലഭിക്കുന്നതിനും ഗുണമേന്മയുള്ള ചെടികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു.ഇങ്ങനെ ചെയ്യുന്നതിലൂടെ നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ള ചെടിയുടെ അതേ ഗുണങ്ങളുള്ള പുതിയൊരു ചെടി ഉണ്ടാക്കിയെടുക്കാൻ സാധിക്കുന്നു. ബഡ്ഡിംഗിന്റ്റെ  ഗുണങ്ങൾ: വിത്ത് മുളപ്പിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ചെടികൾ കായ്ക്കാൻ വർഷങ്ങളെടുക്കുമ്പോൾ, ബഡ്ഡിംഗ്

 ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ മാങ്ങാ ഉത്പാദകനായ ഇന്ത്യയിൽ തന്നെയാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ മാങ്ങാ നശിപ്പിച്ചു കളയുന്നതും.  നമ്മുടെ പഴങ്ങളുടെ ഉത്പാദനത്തിന്റെ 25-30 ശതമാനം പല കാരണങ്ങൾ കൊണ്ടും നശിച്ചു പോകുകയാണ്. മരങ്ങളിൽ നിന്നും കിളി കൊത്തിയും വിളവെടുക്കുമ്പോൾ മുറിവുകൾ പറ്റി പിന്നീട് ഫംഗസ് ബാധ വന്നുമൊക്കെ.  നമ്മുടെ വീട്ടുവളപ്പുകളിൽ കുത്തനെ മേലോട്ട് പോയി നിറയെ മാങ്ങകളുമായി നിൽക്കുന്ന മുത്തശ്ശിമാവുകളിൽ നിന്നെല്ലാം വലിയ തോതിൽ മാങ്ങ നഷ്ടപ്പെട്ടു പോകുന്നു.  ഇങ്ങനെ മാങ്ങകളെ കേടാക്കുന്ന കീടങ്ങളിൽ പ്രധാനിയാണ് കായീച്ച അഥവാ

  ഇത് എന്തിന്റെ കുരു ആണെന്ന് ചോദിച്ചു പോസ്റ്റ്‌ ഇട്ടിരുന്നു.. ധാരാളം പേര് ശരിയുത്തരം അയച്ചിരുന്നു. ഇതിന്റെ ശരിയായ ഉത്തരം മിറാക്കിൾ ഫ്രൂട്ട് ആണ്..ഞാൻ ആദ്യമായ് കഴിച്ചതാണ്. സത്യത്തിൽ അന്തം വിട്ടുപോയി. ആദ്യം ഈ പഴം കഴിച്ചു. മധുരവും പുളിയും ചേർന്ന ഒരു പഴം.. മധുരം മുന്നിട്ട് നില്കും. എന്നാലും ഒത്തിരി കഴിക്കാൻ എനിക്ക് തോന്നിയില്ല. ഇത് എന്താണ് എന്നറിയാൻ വേണ്ടി ഒരു നല്ല പുളിയുള്ള പച്ചമാങ്ങാ തിന്നു നോക്കി… ഭയങ്കര മധുരം… അത്ഭുതപ്പെട്ടുപോയി. പിന്നെ കുറച്ചു

ഒരു തേങ്ങാക്കുലയിൽ പത്ത് തേങ്ങാ… വർഷം നൂറെണ്ണം… ന്താ.. നോക്കുന്നോ?  തോട്ടവിളയായ നാളീകേരം കേരളത്തിൽ തോറ്റവിളയായി എന്നാണ് നിരീക്ഷകരുടെ അഭിപ്രായം.  പണ്ട് വീടുകളിൽ വലിയ പൈസ ആവശ്യമുള്ള വാങ്ങലുകൾ ഒക്കെ വരുമ്പോൾ “തേങ്ങാ ബിറ്റിട്ട് മാങ്ങാ”മെന്നതായിരുന്നു അവസ്ഥ.  തേങ്ങയ്ക്ക് സുശക്തമായ ഒരു supply chain (വിതരണ ശ്രിംഖല ) ഉണ്ടായിരുന്നു. കൃത്യമായ സമയത്ത് തേങ്ങയിടാൻ മൂപ്പർ വരും. തേങ്ങായിടും. മണ്ട വൃത്തിയാക്കും. മടലിൽ നിന്നും വഴുതി മാറിയ തേങ്ങാക്കുലയ്ക്ക് മറ്റൊരു മടൽ വെട്ടി താങ്ങു കൊടുക്കും. കള്ളന്മാർ

 മാമ്പഴക്കാലം അല്ലെ !മറക്കാൻ പറ്റുമോ കണ്ണിമാങ്ങാ അച്ചാർ രുചി! കണ്ണി മാങ്ങാ പരുവത്തിലുള്ള മാങ്ങകൾ അടുത്ത മാങ്ങാ കാലത്തേക്ക് കരുതലായി അച്ചാർ ഭരണിയിൽ നിറയ്ക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നു നോക്കാം. ചേരുവകൾ- കണ്ണിമാങ്ങാ ഞെട്ടോടു കൂടിയത് – 3 കിലോഗ്രാം  കായം – 1/2 ടീസ്പൂൺ  കടുക് – 100 ഗ്രാം കശ്മീരി മുളകുപൊടി – 250 ഗ്രാം  മുളകുപൊടി – 4 ടീസ്പൂൺ  ഉപ്പ് –   ആവശ്യത്തിന് കണ്ണിമാങ്ങ ഞെട്ടൊടെ കഴുകി വാരി, വെള്ളം നന്നായി കളയണം. തുണി കൊണ്ട്

ചേന നട്ടാൽ ചേതമില്ല.. നട്ടാലേ നേട്ടമുള്ളൂ രമണാ…. രണ്ടാഴ്ച മുൻപ് എറണാകുളം ജില്ലയിലെ തിരുമാറാടി പഞ്ചായത്തിൽ, “കാക്കൂർ കാളവയൽ” പരിപാടിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് പോകാനിടയായി. ഒരു കാർഷിക സെമിനാറിൽ പങ്കെടുക്കാൻ. മുൻ കൃഷി മന്ത്രി Adv. V. S. സുനിൽകുമാർ ആയിരുന്നു ഉദ്ഘാടകൻ.  സദസ്സിൽ എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട കർഷകരും ഫേസ്ബുക്ക്‌ സുഹൃത്തുക്കളുമായ സർവ്വശ്രീ. ബിനോയ്‌, ജോയ്. കെ. സോമൻ, ബാബുരാജ് എന്നിവരും ഉണ്ടായിരുന്നു. തിരിച്ച് വരുന്ന വഴിയിൽ കൂത്താട്ടുകുളത്ത് പ്രവർത്തിക്കുന്ന കൂത്താട്ടുകുളം അഗ്രികൾച്ചറൽ പ്രോസസ്സിംഗ് ആൻഡ് മാർക്കറ്റിംഗ് സൊസൈറ്റി

കണ്ണിമാങ്ങാ… കണ്ണിമാങ്ങാ.. നാട്ടുമാവിലെ മാങ്ങാ…      കുടവട്ടൂർ എൽ. പി സ്കൂളിൽ പഠിക്കുമ്പോൾ, വീട്ടിൽ നിന്നും നടന്ന് പോകുന്ന വഴിയിൽ തെങ്ങുവേലിൽ പുരയിടം എന്ന വിശാലമായ ഒരു സ്ഥലമുണ്ടായിരുന്നു. അത് മണൽ കലർന്ന മണ്ണുള്ള ഒരു തെങ്ങിൻ തോട്ടമായിരുന്നു. അതിന്റെ ഒരുഭാഗം ഞങ്ങൾ കിളിത്തട്ട് കളിയ്ക്കുന്ന സ്ഥലവും കൂടി ആയിരുന്നു.പിന്നീട് അവിടെ ക്രിക്കറ്റ്‌ അധിനിവേശം നടത്തി. അവിടെ ഒരു ഭാഗത്ത് ഒരു കൂറ്റൻ നാട്ടുമാവ് ഉണ്ടായിരുന്നു. കുല കുലയായി കായ്ച്ചുകിടക്കും. അസാമാന്യ വണ്ണമുള്ള തായ്ത്തടിയാണ്. അതുകൊണ്ട്

  പ്രമേഹരോഗികൾ കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്ത പഴങ്ങൾ വേഗത്തിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ തോത് ഉയർത്താൻ കാരണമാകുന്ന, ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് (GI) ഉള്ളവയാണ്. ഇവയിലെ പഞ്ചസാര വളരെ വേഗത്തിൽ ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്ത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് ഉയരാൻ സഹായിക്കുന്നു. ആഗിരണം വൈകുന്ന പച്ചക്കറികളും ഫൈബറുകൾ കൂടിയ പഴങ്ങളും പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് മികച്ചതാണ്. പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഒഴിവാക്കേണ്ട ചില പ്രധാന പഴങ്ങൾ: ചക്ക (Jackfruit):  ചക്കയിൽ ശരീരത്തിൽ വേഗത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന പഞ്ചസാരയുള്ളതുകൊണ്ട് ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ഒഴിവാക്കേണ്ടതാണ്. വാഴപ്പഴം (Banana):  പഴുത്ത