ജനറൽ

  എരുമകൾക്കുറങ്ങാൻ കൂളറുകളും കൊതുകുവലയും പിന്നെ, ഏറ്റവും മികച്ച ഭക്ഷണവും | Story-119 ​

പാലിന്റെ ​ഗുണമേന്മയളക്കാൻ ചില ​ഗ്രാമീണ രീതികൾ സമയനഷ്ടമില്ലാത്ത, കൂടുതൽ എളുപ്പമുള്ള പുതിയ രീതികൾ ഇപ്പോഴുണ്ടെങ്കിലും ഈ രീതി അങ്ങനെ പൂർണ്ണമായും എടുക്കപ്പെട്ടു പോയിട്ടില്ല എന്നതാണ് മനസ്സിലായത്. Butyrometer കറക്കുന്നതിന് ഇലക്ട്രിക് സംവിധാനങ്ങളുണ്ട്. പക്ഷെ, ​ഗ്രാമീണ മേഖലകളിൽ ഇപ്പോഴും പഴയ രീതി തന്നെയാണ് ഉപയോ​ഗിച്ചുവരുന്നത്. സൾഫ്യൂരിക് ആസിഡും പാലും അമൈൽ ആൾകഹോളും Butyrometerൽ ശേഖരിച്ച് ഉപകരണത്തിൽ വെച്ച് കറക്കുന്നതുവഴി രണ്ട് കാര്യങ്ങളാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഒന്ന്. ഇവ നന്നായി മിക്സ് ആകുന്നു. രണ്ട്. Butyrometer നല്ല രീതിയിൽ തന്നെ ചൂടായി

  ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും വലിയ പഴം ചക്ക ആണ്. ഇത് ഏകദേശം 35 കിലോ വരെ ഭാരം വരും, 90 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും 50 സെന്റിമീറ്റർ വ്യാസവുമുള്ളതാണ്. ചക്കയ്ക്ക് നിരവധി ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ താഴെപ്പറയുന്നു: ആന്തി-ഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണം:  ചക്കയിലുളള വിറ്റാമിൻ C ശരീരത്തെ ആന്തി-ഓക്‌സിഡന്റ് സംരക്ഷണം നൽകുകയും ഇമ്മ്യൂൺ സിസ്റ്റത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ദേഹാസക്തി:  ചക്കയിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ജൈവശക്തിയായി മാറി ദേഹാസക്തി കൂട്ടാൻ സഹായിക്കുന്നു. പോഷകഗുണങ്ങൾ:  ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ B6, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം

  പ്രമേഹരോഗം (Diabetes) ഉള്ളവർക്കായി പഞ്ചസാരയുള്ള പഴങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തെരഞ്ഞെടുക്കണം, കാരണം ചില പഴങ്ങളിൽ ഹൈ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് (GI) ഉള്ളതിനാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ തോത് വേഗത്തിൽ ഉയരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്. എന്നാൽ, ചില പഴങ്ങൾ പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി കഴിക്കാവുന്നതാണ്. അവയുടെ പോഷകഗുണങ്ങൾ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമാണ്. പ്രമേഹരോഗം ഉള്ളവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ചില പഴങ്ങൾ: ജാമുകൾ(Berries):  സ്‌ട്രോബെറി, ബ്ലൂബെറി, റാസ്ബെറി തുടങ്ങിയ ജാമുകൾ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ, ഫൈബർ, വിറ്റാമിൻ C എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്. ഇവയുടെ ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് താഴന്നതുകൊണ്ടു രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ

  ഈത്തപ്പഴം (Dates) ആരോഗ്യഗുണങ്ങളാല്‍ സമ്പന്നമായ ഫലമാണ്. ഇതിന്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകള്‍ താഴെപ്പറയുന്നവയാണ്: പുഷ്ടികരമായ പോഷകഘടകങ്ങൾ: Dates എരിഞ്ഞാൽ എളുപ്പത്തിൽ ശരീരത്തിൽ ഉള്ള ശക്തിയിലേക്ക് പരിവർത്തനം ചെയ്യാവുന്ന പുഷ്ടികരങ്ങളായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇത് മധുരവും ഫൈബറും വിറ്റാമിനുകളും, മിനറലുകളും, പോഷകങ്ങളുമായി സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഉറവിടം:  Dates ഫൈബർ അടങ്ങിയതാണ്, ഇത് ദഹനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. മധുരം കൂടുതലായിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ഇത് ഗുണകരമായ ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്റ്റോസ് തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത മധുരങ്ങൾ ആണ്. ആന്റിഓക്സിഡൻറ്: Dates പല ആന്റിഓക്സിഡൻറുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തെ സ്വതന്ത്ര

ഈത്തപ്പഴം (Phoenix dactylifera) കൃഷി സംരംഭം വാണിജ്യപരമായി വളരെയധികം പ്രാധാന്യമുള്ളതാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് മരുഭൂമി പ്രദേശങ്ങളിൽ. ഈത്തപ്പഴം ഉഷ്ണമേഖലാ കാലാവസ്ഥയിൽ നല്ല വിളവാണ് നൽകുന്നത്. ഇതിന്റെ കൃഷിക്ക് ആവശ്യമായ ചില പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ: കാലാവസ്ഥ    – ഈത്തപ്പഴം നന്നായി വളരാൻ ഉഷ്ണവും വരണ്ട കാലാവസ്ഥയുമാണ് വേണ്ടത്.     – ഏറ്റവും നല്ല താപനില 35°C മുതൽ 50°C വരെയാണ്.     – ഉയർന്ന താപനില വേണമെങ്കിലും, വളർച്ചയ്ക്കും പച്ചപ്പിനും കുറച്ച് വെയിൽ ശരാശരിയേ ഉള്ളൂ.    –

  ഏലക്കയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാരാളം ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതലായും കേട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും അതിന്റെ ചില ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ഏലക്കയെ ഒരു പരിധിയിലധികം ഉപയോഗിച്ചാൽ, അവയ്ക്ക് ചില ദോഷങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം: ആമാശയ പ്രശ്നങ്ങൾ:  ഏലക്ക വളരെ ആമാശയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതു കൊണ്ടു, ചിലർക്ക് ആമാശയത്തിലെ അമിതമസിലിത്തോന്നൽ, ഭക്ഷണം ജീരണമാകാൻ വൈകൽ പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ വരാം.     അലർജി:  കുറച്ചുപേർക്ക് ഏലക്കയോട് അലർജി ഉണ്ടാകാം. തൊലിയിലെ ചൊറിച്ചിൽ, വീക്കം, കണ്ണീരൊഴുകൽ, ചുമ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. രക്തസ്രാവം:  രക്തസ്രാവമുള്ളവരും, ശസ്ത്രക്രിയക്ക് വിധേയരാകേണ്ടവരും ഏലക്ക

  ഏലക്ക (Cardamom), അനുഗ്രഹീതമായ സുഗന്ധം മാത്രമല്ല, ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളാലും ശ്രദ്ധേയമായ ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ്. ഇന്ത്യ ഉൾപ്പെടെയുള്ള നിരവധി രാജ്യങ്ങളിൽ, പാചകത്തിൽ മാത്രമല്ല, ഔഷധത്തിലും ആഹാരത്തിലും ഏലക്ക വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഏലക്കയുടെ പ്രാധാന്യവും ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും വിശദീകരിക്കാം. ജീർണപ്രവർത്തനത്തിന് ഉത്തമം: ഏലക്ക ഉപയോഗം ജീർണപ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുണ്ട്. ഇത് ആമാശയത്തിലെയും പൂപ്പൽ, വന്നു നിന്ന ആഹാരം എന്നിവയിൽ നിന്നും ആശ്വാസം നൽകുന്നു. അമ്ലപിത്തം, ഗ്യാസ്ട്രൈറ്റിസ് തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പ്രതിവിധി കൂടിയാണ് ഏലക്ക. ഇത്

  രഹസ്യങ്ങൾ അറിയാനായിരിക്കും പരസ്യങ്ങളേക്കാൾ നമ്മുടെയൊക്കെ ആഗ്രഹം. എന്നാൽ ചെമ്പക മരത്തിന്റെ ചില രഹസ്യ കഥകൾ അറിഞ്ഞാലോ… ഒരല്പം തമാശയായി തോന്നിയേക്കാം. എങ്കിലും പലരും ഇന്നും വിശ്വസിക്കുന്നു എന്നതാണ് വിസ്മയം. വീട്ടുപരിസരത്ത് നട്ടുവളർത്താൻ പാടില്ലാത്ത മരങ്ങളുടെയും ചെടികളുടെയുമൊക്കെ ഒരു നീണ്ട ലിസ്റ്റ് തന്നെ നിങ്ങൾ കേട്ടിട്ടുണ്ടാവും. അതിൽ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒന്നാണ് ചെമ്പകം. ഇതിൻ്റെ പൂവിന് നല്ല സുഗന്ധം ആയതിനാൽ തന്നെ ഇവ വീട്ടുവളപ്പിൽ വളർത്താനായിരിക്കും പലരുടെയും ആഗ്രഹം. എന്നാൽ ഇത് വീട്ടിനുള്ളിലേക്ക് നെഗറ്റീവ് എനർജി കൊണ്ടുവരുമത്രേ. ഇനി