പച്ചക്കറികൾ

ചിക്കൻ ഷവർമ  ചിക്കൻ ഷവർമ കഴിക്കണം എന്ന് തോന്നുമ്പോൾ ഇതുപോലെ ഉണ്ടാക്കിക്കോളൂ പേടിക്കാതെ കഴിക്കാം ..  കുബൂസ്  മൈദ ഒന്നര കപ്പ്   ഓയിൽ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഒരു ടീസ്പൂൺ  ഉപ്പ് ആവശ്യത്തിന്   ഇൻസ്റ്റന്റ്ഈസ്റ്റ് അര ടീസ്പൂൺ  വെള്ളം ആവശ്യത്തിന് ഓയിൽ    എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബൗളിൽ ഇട്ടതിനുശേഷം നല്ലപോലെ മിക്സ് ആക്കുക. കുറച്ചു കുറച്ചായി വെള്ളമൊഴിച്ച് 8 മിനിറ്റോളം കുഴച്ചെടുക്കുക. കുഴച്ചെടുത്ത മാവ്ഒരു മണിക്കൂർ മുതൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ വരെ മാറ്റിവയ്ക്കുക ഒന്നര […]

ഫിഷ് ബിരിയാണി     നെയ്മീൻ 1 kg വിനാഗിരി :ഒരു സ്പൂൺ  നാരങ്ങ :പകുതി  തൈര് :2 സ്പൂൺ  മുളകുപൊടി :3 tsp ഇഞ്ചി :2 വലിയ പിസ്  വെളുത്തുള്ളി :3എണ്ണം  മഞ്ഞൾപൊടി :ഒന്നര സ്പൂൺ  കുരുമുളകുപൊടി :2 spoon ഉപ്പ്  മീൻ നന്നായി വെട്ടി കഴുകി പിസ് ആക്കി വെക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ് ആക്കിയതും, ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി പുരട്ടി 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക  മസാല തയ്യാറാകുന്ന വിധം  സവോള :6

മസാല ദോശ വീട്ടിലുണ്ടാക്കാം ഇതിനാവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ അരി – ഒരു 1കിലോ ഗ്രാം മുക്കാല്‍ ഭാഗം പച്ചരിയും കാല്‍ഭാഗം പുഴുക്കലരിയും എടുക്കാം ഉഴുന്ന് – കാല്‍ കിലോ ഗ്രാം ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് ഉരുളകിഴങ്ങ് – അര കിലോ ഗ്രാം സവാള – അര കിലോ ഗ്രാം തക്കാളി – രണ്ട് പച്ചമുളക് – മൂന്ന്‍ ഇഞ്ചി – ഒരു ചെറിയ കഷണം കറിവേപ്പില – കുറച്ച് കടുക്‌ – കുറച്ച് വറ്റല്‍മുളക് – 5 ഇനി

നെയ്ച്ചോറും മട്ടൻകറിയും നെയ്ച്ചോറ് തയാറാക്കുന്ന വിധം ചേരുവകൾ കൈമ അരി– 4 കപ്പ് സവാള– 1 എണ്ണം നെയ്യ് – ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ–3 സ്പൂൺ ഏലയ്ക്ക–4 ഗ്രാമ്പൂ–4 കറുവാപ്പട്ട–1 തക്കോലം–1 ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം – ഏഴര കപ്പ് കശുവണ്ടി, മുന്തിരി-ആവശ്യത്തിന് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം  ഒരു പാത്രത്തിൽ നെയ്യും വെളിച്ചെണ്ണയും ഒഴിച്ച് കശുവണ്ടി, മുന്തിരി എന്നിവ വറുത്തു കോരിവെയ്ക്കുക. കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞെടുത്ത സവാളയും വറുത്തു കോരി മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഏലയ്ക്ക, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട,തക്കോലം എന്നിവയും കഴുകിയെടുത്ത

നല്ല സോഫ്റ്റ്‌ പൂരി ഉണ്ടാക്കാം  ചേരുവകൾ  1. ഗോതമ്പു പൊടി – 1 ഗ്ലാസ്‌  2.മൈദ – 1 സ്പൂൺ ( നിർബന്ധം ഇല്ല ) 3. വെള്ളം -1/2 ഗ്ലാസ്‌  4. ഉപ്പ് – 1/4 സ്പൂൺ  5.പഞ്ചസാര – 1 സ്പൂൺ  6.എണ്ണ – പൂരി വറുത്തു കോരാൻ ആവശ്യത്തിന് ( 1/2 ഗ്ലാസ്‌ ) പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം  🔸ഒരു പാത്രത്തിലോട്ടു അര ഗ്ലാസ്‌ വെള്ളം എടുത്തു അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർത്തു

ചട്ടി ചോറ്  👉🏻കുത്തരി ചോറ്. 👉🏻ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ്. 👉🏻 അമരപ്പയർ മെഴുക്കുപുരട്ടി. 👉🏻താറാമുട്ട പൊരിച്ചത്. 👉🏻 മത്തി മുളകിട്ടത്. 👉🏻 ഉണക്കച്ചെമ്മീൻ ചമ്മന്തി. 👉🏻നെത്തോലി പീര. 👉🏻കരിമീൻ പൊരിച്ചത്. 👉🏻 ഉപ്പിലിട്ട ലോലോലിക്കയും കാന്താരിയും. 👉🏻പപ്പടം. ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ് ഇത് വളരെ വിത്യസ്തമായ ഒരു റോസ്റ്റ് ആണ്. കാരണം ഈ ചെമ്മീൻ റോസ്റ്റ് ഏറെക്കാലം കേടു കൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാം. ____________ ആവശ്യം വേണ്ട സാധനങ്ങൾ ____________ ചെമ്മീൻ ഇടത്തരം – 1 കിലോ മുളക് പൊടി –

മത്തി മുളകിട്ടത് Sardinia കറി ചേരുവകൾ  മത്തി : 15 എണ്ണം ഇഞ്ചി : ചെറിയ കഷണം വെളുത്തുള്ളി : 8 അല്ലി കൊച്ചുള്ളി : 12 എണ്ണം പച്ചമുളക് : 2 എണ്ണം കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട് മഞ്ഞൾപൊടി : 1/4 സ്പൂൺ മുളകുപൊടി : 2 1/2 സ്പൂൺ കുരുമുളകുപൊടി : 1/2 സ്പൂൺ ഉലുവപ്പൊടി : 1/4 സ്പൂൺ തക്കാളി : 1 എണ്ണം പുളി : 4 കഷണം ഉപ്പ്

#വറുത്തരച്ച #കോഴിക്കറി  ചേരുവകൾ 1) ചിക്കൻ 1kg 2) ചിരവിയ തേങ്ങ 1cup 3) മഞ്ഞൾ പൊടി 1 tsp 4) മുളക് പൊടി 1 1/2 tbsp 5) കുരുമുളക് പൊടി 1tbsp 6) പച്ചമുളക് 2slit 7) ഗരം മസാല 1 tbsp 8)മല്ലിപ്പൊടി 1tbsp 10) ഗ്രാമ്പു, പട്ട, എലക്ക(2 nos) 11) സവാള 3 sliced 12) ഇഞ്ചി/വെളുത്തുള്ളി (chopped) 13) കറിവേപ്പില 2 string 14) ഉപ്പ് 15) തക്കാളി