മട്ടൺ കറി ചേരുവകൾ മട്ടൺ – അരക്കിലോ ചെറിയ ഉള്ളി – കാൽക്കപ്പ് സവാള – 1 തക്കാളി – 1 ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മുളക്പൊടി – ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ മല്ലിപൊടി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി – അരടീസ്പൂൺ ഗരം മസാല – അരടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ ജീരകം പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില – രണ്ട തണ്ട് വെളിച്ചെണ്ണ – […]
മട്ടൺ കറി | Mattan Curry Read More »
പാലപ്പം അരി അരയ്ക്കണ്ട, അവൽ കുതിർക്കണ്ട വെറും ഒരു മണിക്കൂറിൽ പഞ്ഞി പോലെ ഉള്ള പാലപ്പം റെഡി നല്ല എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്ന അടിപൊളി ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് കോംബോ ആണ് താഴെ കാണുന്ന വീഡിയോയിൽ കാണിക്കുന്നത്. പഞ്ഞി പോലെ സോഫ്റ്റ് ആയ പാലപ്പവും ഫിഷ് മോളിയും.പാലപ്പം ഉണ്ടാക്കാനായി ഒരു കപ്പ് വറുത്ത അരിപ്പൊടി, ഒരു കപ്പ് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഒരു പാനിൽ കാൽ കപ്പ് വറുത്ത അരിപ്പൊടി ഇട്ടിട്ട് മുക്കാൽ കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് മിക്സ് ചെയ്തിട്ട്
പാലപ്പം | Palappam Read More »
ചേന കറിYam curry ചേരുവകൾ ചേന : 500 ഗ്രാം മഞ്ഞൾപൊടി : 1/2 സ്പൂൺ ഉപ്പ് : പാകത്തിന് വെള്ളം : 2 കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ : 4 സ്പൂൺ കടലപരിപ്പ് : 1 സ്പൂൺ ഉഴുന്ന് : 1 സ്പൂൺ ജീരകം : 1/4 സ്പൂൺ വറ്റൽ മുളക് : 6 എണ്ണം കറിവേപ്പില : 2 തണ്ട് കൊച്ചുള്ളി : 10 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി : 10 എണ്ണം പട്ട : ചെറിയ
ചേന കറി | Yam curry Read More »
പാവയ്ക്ക കറി Bitter Gourd Curry ചേരുവകൾ പാവയ്ക്ക : 3 എണ്ണം എണ്ണ : ആവിശ്യത്തിന് കടുക് : ½ സ്പൂൺ ജീരകം : ¼ സ്പൂൺ ചുവന്നുള്ളി : ½ കപ്പ് വെളുത്തുള്ളി : 4 അല്ലി ഉപ്പ് : പാകത്തിന് പച്ചമുളക് : 3/4 എണ്ണം കറുവേപ്പില : 2 തണ്ട് തക്കാളി : 1 എണ്ണം മുളകുപൊടി : 1 സ്പൂൺ മല്ലിപൊടി : 1 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി : ¼
പാവയ്ക്ക കറി | Bitter Gourd Curry Read More »
ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇമേജ് ഉറവിടം: സഖ്യം ഓൺലൈൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ആരോഗ്യഗുണങ്ങൾ പലവിധമാണ്. സാധാരണ അന്നജം അടങ്ങിയ സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണമായി കരുതപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും ഇത് നിരവധി പോഷകങ്ങൾ നൽകുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്, അവയിൽ ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയുടെ ഏറ്റവും വലിയ പോഷകമൂല്യം അവയുടെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിലും അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളിലാണ്. ശരിയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൊഴുപ്പോ സോഡിയമോ കുറവോ കുറവോ ഇല്ലാതെ പല രുചികരമായ
ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ Read More »
തക്കാളി ചട്ട്ണി ———————— ഇത് ഉണ്ടാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കണം. അതിലേക്ക് അൽപം ഉഴുന്ന് ഇട്ട് ചെറുതായി മൂപ്പിച്ചിട്ട് ഇതിലേക്ക് വറ്റൽ മുളക് ചേർത്ത് വഴറ്റണം. ഇത് മൂത്തു കഴിയുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളിയും ചെറിയ ഉള്ളിയും വഴറ്റി എടുക്കണം. ഇതിലേക്ക് വലിയ രണ്ട് തക്കാളിയും കൂടി ചേർത്ത് വേവിച്ച് എടുക്കണം. ഇതിനെ തണുക്കാനായിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കണം. ചൂട് മാറിയതിനു ശേഷം ഇതിനെ മിക്സിയുടെ ചെറിയ ജാറിലേക്ക് മാറ്റണം. ഇതോടൊപ്പം തന്നെ കുറച്ച് മല്ലിയിലയും കുറച്ച്
തക്കാളി ചട്ട്ണി | Tomato Chutney Read More »
മലബാർ ബീഫ് ബിരിയാണി ചേരുവകൾ ———- മസാല: ബീഫ് – 1 കിലോ ഓയിൽ – 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉള്ളി – 5 തക്കാളി – 3 ഇഞ്ചിവെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചില്ലി പേസ്റ്റ് – 1 ടേബിൾടസ്പൂൺ നാരങ്ങാനീര് – 1 ടിസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി – അര ടിസ്പൂൺ കുരുമുളക്പൊടി – ഒന്നര ടിസ്പൂൺ ഗരം മസാല – 1 ടിസ്പൂൺ കറിവേപ്പില മല്ലി-പൊതിന ഇല ഉപ്പ് ചോറിനു: ജീരകശാല റൈസ് –
മലബാർ ബീഫ് ബിരിയാണി | Malabar Beef Biryani Read More »
അയല കറി Ayala Curry ചേരുവകൾ അയല : 1kg ചെറിഉള്ളി : 7 എണ്ണ ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് : ½ കപ്പ് തക്കാളി : 1എണ്ണം മുളകുപൊടി : 2 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി : ¼ സ്പൂൺ വെളിച്ചെണ്ണ : ആവശ്യത്തിന് പച്ചമുളക് : 6 എണ്ണം കറിവേപ്പില : 5 തണ്ട് വാളംപുളി വെള്ളം : ¼ കപ്പ് വെള്ളം : ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് : പാകത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം മീൻ കറിയിലേക്ക്
അയല കറി | Ayala Curry Read More »
രാവിലെയോ രാത്രിയോ, നല്ല ഒന്നാന്തരം പിടിയും കോഴികറിയും ഇതു പോലെ ഉണ്ടാക്കൂ.. പിടി ഉണ്ടാക്കാനായി ആദ്യം തന്നെ രണ്ട് കപ്പ് വറുത്ത അരിപ്പൊടി എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് തേങ്ങാ ചിരകിയതും ഉപ്പും ചെറിയ ജീരകവും കൂടി ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കണം. നല്ലത് പോലെ തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് ഈ പൊടി ഇട്ട് വാട്ടി കുഴച്ചെടുക്കണം. ചൂട് പോവുന്നതിനു മുൻപ് അൽപം എണ്ണ തേച്ചിട്ട് ഉരുട്ടി എടുക്കണം. ചെറിയ ഉരുളകൾ ആക്കി മാറ്റി വയ്ക്കണം. ഒരു പാനിൽ ചെറിയ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചതച്ചത്
പിടിയും കോഴികറിയും | Pidiyum Kozhi curryum Read More »
ചേരുവകൾ മുട്ട : 8 എണ്ണം ബിരിയാണി അരി : 800 ഗ്രാം മുളകുപൊടി : 1 1/2 സ്പൂൺ മല്ലിപൊടി : 1 സ്പൂൺ മഞ്ഞൾപൊടി : 3/4 സ്പൂൺ ഉപ്പ് : പാകത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ : 5 സ്പൂൺ വെള്ളം : 3 കപ്പ് പെരുംജീരകം : 1/2 സ്പൂൺ ഗ്രാമ്പു : 6 എണ്ണം പട്ട : ചെറിയ കഷണം കുരുമുളക് : 1/2 സ്പൂൺ നാരങ്ങ : 1/2 മുറി നെയ്യ്
മുട്ട ബിരിയാണി | Egg Biryani Read More »
