പച്ചക്കറികൾ

          🌶 ഇന്നത്തെ പാചകം 🍳    മുട്ട സുർക്ക & മസാല മുട്ട സുർക്ക മലബാറുകാരുടെ സ്പെഷ്യൽ വിഭവമാണ്‌ മുട്ട സുർക്ക … ഇന്ന് നമുക്ക്‌ മുട്ട സുർക്ക ഉണ്ടാക്കുന്നത്‌ എങ്ങനെ എന്ന് നോക്കാം.   മധുരം ഉള്ള ഒരു വിഭവം ആയത്‌ കൊണ്ട്‌ ആളുകൾക്ക്‌ മുട്ട സുർക്ക അത്ര ഇഷ്ടപ്പെടണം എന്നില്ല. അങ്ങനെ ഉള്ളവർക്കായി. മസാല മുട്ട സുർക്ക ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധവും താഴെ കാണാം മുട്ട കൊണ്ടുള്ള സ്പെഷ്യൽ മലബാർ

മെയ് 20 രാജ്യാന്തര തേനീച്ച ദിനം. ഭൂഗോളത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രാധാന്യമേറിയ ജീവികളായി തേനീച്ചകളെ പ്രഖ്യാപിച്ചത് ദി എര്‍ത്ത് വാച്ച് ഇന്‍സ്റ്റിറ്റ്യൂട്ടാണ്. ലണ്ടനിലെ റോയല്‍ ജ്യോഗ്രഫിക് സൊസൈറ്റിയുടെ സമ്മേളനത്തില്‍ വച്ചായിരുന്നു അത്. കാരണം മറ്റൊന്നുമല്ല, മനുഷ്യരാശിയെ അന്നമൂട്ടുന്ന കൃഷിയുടെ മുക്കാല്‍ ഭാഗവും തേനീച്ചകളെ ആശ്രയിച്ചാണ് നടക്കുന്നത്. തേനീച്ചകളുള്‍പ്പെടെയുള്ള ജീവികളുടെ സഹായത്താലാണ് ഒട്ടേറെ കാര്‍ഷികവിളകളില്‍  പരാഗണവും പ്രത്യുൽപാദനവും നടക്കുന്നത്. മാനവരാശിയുടെ നിലനില്‍പ്പിനെ സഹായിക്കുന്ന കഠിനാധ്വാനികളായ തേനീച്ചകളുടെ  വര്‍ത്തമാന ജീവിതം അത്ര മധുരതരമല്ലെന്ന് വന്യജീവി ഗവേഷകര്‍ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. കഴിഞ്ഞ ഏതാനും വര്‍ഷങ്ങള്‍ക്കൊണ്ട്

Farm Information Bureau Kerala വ്യക്തമായ ആസൂത്രണത്തോടെ ഉത്പാദനവും സ്മാർട്ട്‌ രീതികളിലൂടെ വിപണനവും ചെയ്യുകയും സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ശരിയായി അവലംബിക്കുകയും ചെയ്‌താൽ കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമായ പച്ചക്കറികൾ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതും ഇടവ പഞ്ചായത്തിലെ ചാന്നാങ്കര എന്ന സ്ഥലത്തെ ചൊരിമണലിൽ, പാട്ടത്തിന്. ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ തന്റെ തന്നെ Naaden Agro Private Ltd എന്ന സ്ഥാപനം വഴി വീടുകളിലും ഫ്ലാറ്റുകളിലും എത്തിച്ചു വിപണനം നടത്തുന്ന സുജിത് എന്ന ചെറുപ്പക്കാരൻ. പരീക്ഷണ നിരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെയും വിശ്വാസത്തിൽ അധിഷ്ഠിതമായ സഹകരണത്തിലൂടെയും കൃഷിയിൽ

വ്യക്തമായ ആസൂത്രണത്തോടെ ഉത്പാദനവും സ്മാർട്ട്‌ രീതികളിലൂടെ വിപണനവും ചെയ്യുകയും സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ശരിയായി അവലംബിക്കുകയും ചെയ്‌താൽ കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതമായ പച്ചക്കറികൾ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിൽ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതും ഇടവ പഞ്ചായത്തിലെ ചാന്നാങ്കര എന്ന സ്ഥലത്തെ ചൊരിമണലിൽ, പാട്ടത്തിന്. ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന പച്ചക്കറികൾ തന്റെ തന്നെ Naaden Agro Private Ltd എന്ന സ്ഥാപനം വഴി വീടുകളിലും ഫ്ലാറ്റുകളിലും എത്തിച്ചു വിപണനം നടത്തുന്ന സുജിത് എന്ന ചെറുപ്പക്കാരൻ. പരീക്ഷണ നിരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെയും വിശ്വാസത്തിൽ അധിഷ്ഠിതമായ സഹകരണത്തിലൂടെയും കൃഷിയിൽ പുതു വഴി തേടുന്ന സുജിത്

Pramod Madhavan ‘ഇഞ്ചി നട്ട ലാഭവും മുടി കളഞ്ഞ സ്വൈര്യവും മലയാളത്താന്മാർക്കറിയില്ല ‘എന്ന് പണ്ടാരോ പറഞ്ഞത് വെറുതെയാ.. ഇഞ്ചിക്കൃഷി ചെയ്ത് കോടിപതികൾ ആയവരെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ നിറയെ കേട്ടിട്ടുണ്ട്🤭.കുത്ത് പാളയെടുത്തവരും കുറവല്ല. എന്നാൽ പലപ്പോഴും ഇഞ്ചികൃഷി കഴിയുമ്പോൾ കർഷകൻ ഇഞ്ചി തിന്ന കുരങ്ങിനെ പോലെ ആകാറുണ്ട്. കാരണം അത്രയേറെ റിസ്ക് ഇഞ്ചികൃഷിയിൽ ഉണ്ട്. വാണിജ്യ ഇഞ്ചികൃഷിയിൽ തത്വദീക്ഷ ഇല്ലാതെ രാസവസ്തുക്കൾ പ്രയോഗിക്കപ്പെടുന്നുണ്ട്. ഗതികേട് കൊണ്ട് കൂടിയാണ് കർഷകൻ അതിന് പ്രേരിതനാകുന്നത്. കാരണം അത്രയേറെ കീട രോഗങ്ങൾ,അതും മാരകമായവ ഇഞ്ചിയെ

  Pramod Madhavan കർഷകർ പൊതുവേ രണ്ടു തരം. ശുഭനും (ശുംഭൻ അല്ല 🤪) അശുഭനും. ശുഭൻ Optimistic ആണ്. എല്ലാ കാര്യങ്ങളും ഒത്ത് വരാൻ കാത്ത് നിൽക്കില്ല. യഥാസമയം വിളയിറക്കും. ‘കാലം നോക്കി കൃഷി, മേളം നോക്കി ചാട്ടം’. മറ്റേയാൾ (അശുഭൻ, Pessimistic ) എപ്പോഴും ഒഴിവ് കഴിവുകൾ പറഞ്ഞു കൊണ്ടിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന് ‘എന്താ രാമാ.., ഓണത്തിന് വിളവെടുക്കാൻ പച്ചക്കറിയൊക്കെ നട്ടോ “എന്ന് ചോദിച്ചാൽ “ഈ മുടിഞ്ഞ മഴയത്ത് എങ്ങനെ കൃഷി ഇറക്കാനാണ്? “എന്ന് പറഞ്ഞേക്കും.