പച്ചക്കറികൾ

  ഇന്നത്തെ വേഗമേറിയതും മാറിയതുമായ ജീവിതസാഹചര്യങ്ങളും ജീവിതചര്യക ളും നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തെ സാരമായി ബാധിക്കുന്നു. ജീവിതശൈലീരോഗങ്ങൾ പ്രായ ഭേദമന്യേ എല്ലാവരിലും കാണുന്നു. ശരിയായ ആരോഗ്യം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ ആരോഗ്യകരവും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണം തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. മാംസാഹാര ത്തിനോടും ഫാസ്റ്റ്ഫുഡിനോടുമുള്ള അമിത താത്പര്യം മൂലം പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാത്ത ഒരു തലമുറയാണ് ഇന്നുള്ളത്. പച്ചക്കറികളിൽ ധാരാളം നാരുകളും പ്രതിരോധ ശേഷിക്കുവേ ണ്ട പോഷകങ്ങളും ഉണ്ട്. എന്താണ് നാരുകൾ? പോഷകങ്ങളുടെ കൂട്ടത്തിൽ വരുന്ന നാരുക ളാണ് ഫൈബർ അഥവാ റഫ്. ഭക്ഷ്യനാരുകൾ എന്നതാണ് […]

                                                                            മണി പയർ അരിയെത്ര എന്ന് ചോദിച്ചാൽ പയറഞ്ഞാഴി എന്ന് പറയുന്നവരാണ് നമ്മളിൽ പലരും എന്ന് ചിലർ പറയാറുണ്ട്. അതെന്തുമാകട്ടെ അരിയാഹാരം കഴിക്കുന്ന മലയാളിയ്ക്ക് പയറും

ചേരുവകൾ : ഉരുളക്കിഴങ്ങു – 2 എണ്ണം  സവാള – 1 എണ്ണം  ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം  വെളുത്തുള്ളി – 2 എണ്ണം  പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം  തക്കാളി – 1 എണ്ണം  തേങ്ങ ചിരകിയത് – 8 ടേബിൾസ്പൂൺ  മഞ്ഞൾ പൊടി – 1/4 ടീസ്പൂൺ  മുളക് പൊടി – 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ  മല്ലിപൊടി – 1 ടേബിൾസ്പൂൺ  ഗരം മസാല പൊടി – 1 ടീസ്പൂൺ  കറിവേപ്പില  വെള്ളം -1.5 കപ്പ് 

നോമ്പുകാലവും വേനലും എത്തിയതോടെ കത്തിക്കയറുകയാണ് ഡൽഹിയിൽ ചെറുനാരങ്ങ വില. ഒരെണ്ണത്തിന് വില 10 രൂപയിൽ എത്തിയിരിക്കുന്നു. രണ്ട് ലിറ്റർ പെട്രോളിന്റെ വിലയാണ് ഒരു കിലോ ചെറു നാരങ്ങക്ക് .ചെറു നാരങ്ങ എന്നാണ് പേരെങ്കിലും വിലയിൽ ഇപ്പൊ വലിയവനാണ്. ഡൽഹിയിൽ 40 ഡിഗ്രിയിക്ക് മുകളിലാണ് താപനില. നാരങ്ങ വെള്ളം കുടിച്ച് ദാഹമകറ്റാം എന്ന് കരുതിയാൽ ബുദ്ധിമുട്ടും. ഒന്നിന് വില 10 രൂപ. കിലോക്ക് 290. ഇത് പ്രത്യേക നിരക്കാണെന് കച്ചവടക്കാർ യഥാർഥ വില 300 ന് മുകളിലെന്ന് രൂപയാണെന്ന് 

സൗന്ദര്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ 14 ഭക്ഷണങ്ങൾ ചർമ്മത്തിൽ പാടുകളോ കുരുക്കളോ കണ്ടാൽ അസ്വസ്ഥതരാവുക സ്വഭാവികമാണ്. എന്നാൽ ഇത്തരം ചർമ്മ പ്രശ്നങ്ങളെ നമുക്ക് അനായാസം കൈകാര്യം ചെയ്യാനാവും. ചർമ്മാരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും പരിപോഷിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ വഴി ചർമ്മത്തിന്‍റെ ഭൂരിഭാഗം പ്രശ്നങ്ങളെ അകറ്റാനാവും. ചർമ്മത്തിലെ കൊളാജൻ ബൂസ്റ്റ് ചെയ്യാനും ചുളിവുകളും പാടുകളും മാറാനും ഇത്തരം പോഷക സമ്പുഷ്ടമായ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കൾ സഹായിക്കും. ഗ്രീൻ ടീ (Green Tea) ഗ്രീൻ ടീയിൽ പോളിഫിനോൾസ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അതൊരു മികച്ച ആന്‍റിഓക്സിഡന്‍റാണ്. മുഖക്കുരു മാറാൻ മികച്ചൊരു ടോണറായി

 കേരള കാര്‍ഷിക സര്‍വ്വകലാശാല ഇ പഠന കേന്ദ്രത്തിന്‍റെ  ഓണ്‍ലൈന്‍ സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് കോഴ്സിലേക്ക് അപേക്ഷ ക്ഷണിക്കുന്നു കേരള കാര്‍ഷിക സര്‍വ്വകലാശാലയുടെ കീഴിലുള്ള ഇ-പഠന കേന്ദ്രത്തിന്റെ (സെന്റര്‍ ഫോര്‍ ഇ-ലേണിംഗ്) ആഭിമുഖ്യത്തില്‍ നടപ്പിലാക്കുന്ന ‘പഴം-പച്ചക്കറി സംസ്ക്കരണവും വിപണനവും’ എന്ന ഓണ്‍ലൈന്‍ പഠന സര്‍ട്ടിഫിക്കറ്റ് കോഴ്സിലേക്ക് അപേക്ഷ ക്ഷണിക്കുന്നു. മൂന്ന്‍  മാസമാണ് കോഴ്സിന്‍റെ കാലാവധി. മലയാളം ഭാഷയാണ്‌ പഠന മാദ്ധ്യമം. 50 % മാര്‍ക്കോടുകൂടി SSLC / തത്തുല്ല്യ വിദ്യാഭ്യാസമാണ് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ യോഗ്യത. അപേക്ഷകര്‍ക്ക്‌  സ്വന്തമായി ഇ-മെയില്‍ ഐ.ഡിയും മൊബൈല്‍ഫോണ്‍ നമ്പറും